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Basque Culinary Center, Snacks

Basque Culinary Center prepara el primer programa de aceleración de ‘startups’ de alimentación

Redacción
Redacción 18/7/2014Comentarios

15 empresas de cinco continentes son seleccionadas para participar en el Dig Eat All Food & Tech Living Lab a partir del próximo septiembre

El Basque Culinary Center (BCC) organiza el próximo septiembre el primer Dig Eat All Food&Tech Living Lab, un programa mundial de aceleración de startups del sector food teach. 15 empresas vinculadas a la alimentación y la tecnología, procedentes de 14 países de los cinco continentes, han sido seleccionadas entre un centenar de candidaturas para participar en este proyecto. Promovido por la universidad de la gastronomía, el restaurante Mugaritz y Mapamundi, el objetivo del Dig Eat All Food & Tech Living Lab es crear sinergias y oportunidades entre las nuevas empresas promoviendo su desarrollo.

bcc

Basque Culinary Center organiza Dig Eat All Food&Tech Living Lab.

Desde el 1 de septiembre y durante cinco semanas convivirán en el BCC las empresas seleccionadas que proceden de Asia (Indonesia, Tailandia, Hong Kong y Singapur), Europa (España, Francia, Finlandia e Inglaterra), América (EEUU, México y Argentina) y Oceanía (Australia). Durante su participación en Dig Eat All Food & Tech Living Lab trabajarán para llevar sus proyectos a nuevos niveles de desarrollo, apoyándose en el soporte profesional y recursos especializados puestos a su disposición.

Mediante el apoyo a este tipo de startups, que combinan innovación y tecnología en el sector alimentario, el programa busca asimismo contribuir a la erradicación de algunos de los problemas actuales más críticos, como la elevada tasa de residuos alimentarios, el hambre y la calidad de los alimentos.

Las empresas seleccionadas desarrollan proyectos muy variados: directorios de restaurantes, aperitivos sanos, zumos sin azúcar, bebidas saludables, helados líquidos, investigación del impacto emocional de los alimentos, mercados online de comida casera, robots de cocina, pagos automatizados en restaurantes o webs para mejorar las habilidades gastronómicas de los amantes de la cocina.

Estas empresas estarán apoyadas de forma continua por parte de chefs de prestigio internacional, expertos en gastronomía, profesionales de innovación en la industria agroalimentaria, ejecutivos de multinacionales del sector, inversores de capital riesgo y emprendedores de éxito. Además, trabajarán en un espacio exclusivamente adaptado para el Dig Eat All Food & Tech Living Lab y podrán acceder a los laboratorios, cocinas e instalaciones del BCC.