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Snacks

Concurso de Tapas “Sevilla en Boca de Todos”

Redacción
Redacción 27/4/2011Comentarios

Los ganadores de los tres primeros premios junto a Horacio Mangas, director del concurso, en el centro.

La semana pasada tuvo lugar en la Taberna del Alabardero de Sevilla la entrega de premios de la segunda edición del Concurso de Tapas “Sevilla en Boca de Todos”, que contó con la presencia de Rosa Mar Prieto, delegada de Turismo y Fiestas Mayores del Ayuntamiento de Sevilla, Pedro Sánchez-Cuerda, presidente de la Patronal de Hostelería, y Horacio Mangas, director del concurso. En presencia de numerosos y expectantes establecimientos se ha hecho entrega de los prestigiosos premios tras una larga deliberación de un jurado integrado por grandes profesionales del sector.

Finalmente, los ganadores de los tres premios principales fueron Binomio, Bar Eslava y Barjas 20, mientras que el primer puesto se verá reconocido con un viaje al próximo Forum Gastronómico de Santiago de Compostela, donde presentará su tapa a los congresistas.

 

  • 1r premio: Sardina macerada, pan de sésamo, tomate semiseco y burrata (Binomio).
  • 2º premio: Emulsión de quesos, tomate, anchoa y bálsamo de aceituna verde del aljarafe (Bar Eslava).
  • 3r premio: Morcilla de chipirón con mar (Barajas 20).

A continuación, los demás premios que se fallaron, donde se distinguen distintas categorías:

 

  • Premio a la mejor tapa contemporánea: El huevo de oro (Tradevo Gastro-Taberna).
  • Premio Especial Coca-Cola 125 aniversario a la mejor tapa tradicional: Fabes Verdinas con chocos y gambas (Centro Asturiano de Sevilla).
  • Premio al mejor montadito: Pincho de langostinos al wisky (Qcross Quiosco-bar).
  • Premio al mejor maridaje con Azpilicueta Crianza: Manitas de cerdo con cabrillas (Bar El Zocato).
  • Premio especial Gin Mare a la tapa más representativa de la cocina mediterránea: Socarrat de arroz de azafrán y langostinos (Al Sur Tapas).
  • Premio al mejor maridaje con Cruzcampo Gran Reserva: Caballa marinada sobre ajoblanco y mango (La Cava del Europa).
  • Premio al mejor maridaje con Gigalbín Crianza de Bodegas Barbadillo: Fideuá a la plancha, vieira, tallarines de chocos salteados y ali oli marino (Puerto Delicia – Tapas).
  • Premio al mejor maridaje con Marqués de Villalua: Falsa oreo de sepia en su tinta (Robles – Laredo).
  • Premio especial Cafés AB al mejor servicio de barra: Ex aequo para Restaurante Al-Aljibe y Bar Eslava.
  • Premio especial COVAP a la mejor  receta de cerdo ibérico: Air-bag de lomo (Bobo Restaurante).
  • Premio especial El Corte Inglés a la tapa más innovadora: El Huevo de Oro (Tradevo Gastro-Taberna).
  • Premio especial del jurado: Bar Azcona.
  • Premio especial del público: Salmorejo 5 jotas (Mesón 5 Jotas. Castelar).

2 Comentarios

  1. Tapas en Sevilla dice:

    No estoy deacuerdo con algunos, aunque sin duda todos ellos son dignos de ser visitados!!!
    Gracias por compartirlo!!!