Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Don Giovanni de NH Hotel Group repite con Andrea Tumbarello

Redacción
Redacción 9/3/2016Comentarios

Don Giovanni, el restaurante del hotel barcelonés NH Collection Gran Hotel Calderón recientemente remodelado y galardonado con 1 Sol Repsol, apuesta nuevamente por el chef Andrea Tumbarello, uno de los referentes de la cocina italiana en España.

La trufa, el ingrediente estrella del chef siciliano, seguirá siendo la protagonista en la carta de Don Giovanni, que se compondrá de pasta fresca, pizzas, carne y pescado. En ella se destacarán clásicos del chef como el huevo millesimé, los spaghetti alla carbonara l’originale, la burrata pugliese o los linguine al tartufo. Una cocina basada en el producto que aunará tradición con modernidad. La carta de vinos contará con más de cincuenta referencias.

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