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Snacks

Dos nuevos 3 estrellas en la Guía Michelin de Nueva York

Redacción
Redacción 7/10/2011Comentarios

Portada de la Guía Michelin de Nueva York 2012

La edición 2012 de la Guía Michelin de Nueva York ha salido ya a la venta con sus nuevas calificaciones de restaurantes que merecen o no las codiciadas estrellas. Cabe destacar que es uno de los pocos volúmenes dedicados íntegramente a una ciudad, como se demuestra en los resultados, y es que con sus dos nuevos 3 estrellas Nueva York reúne un total de siete restaurantes en lo alto de la guía roja.

La gran novedad de este año ha sido “Eleven Madison Park”, que ha pasado directamente a las 3 estrellas después de años de quejas por su injusta única estrella. Esperamos que Michelin corrija en la entrega de estrellas de noviembre –que por cierto se celebrará por primera vez en Barcelona– los casos similares que existen en España, donde demasiados restaurantes están puntuados por debajo de su nivel.

El resurante “Chef’s Table at Brooklyn Fare”, del cocinero César Ramírez y menos popular que “Eleven Madison Park”, ha entrado por sorpesa en el selecto grupo de tres estrellas después de estrenar la segunda en 2011. Los demás triestrellados de la ciudad son restaurantes tan famosos como “Daniel”, “Le Bernardin”, “Masa”, “Per Se”, y “Jean Georges”.

Asombra también la cifra de 93 estrellas Michelin que posee la Gran Manzana, donde los demás cambios importantes han sido la subida de una a dos estrellas de “L’Atelier de Joel Robuchon” y de “SHO Shaun Hergatt”, Gordon Ramsey se mantiene y “Picholine” pierde la segunda. Algunas de las nuevas entradas son “Heartbreak”, “Tulsi”, “Tamarind Tribeca”, “Brushstroke”, “Danji” y “Rosanjin”.

Lista completa de restaurantes con una, dos y tres estrellas en Nueva York:

(*) denota cambio respecto a 2011

(N) denota nueva entrada

Tres Estrellas

  • Chef’s Table at Brooklyn Fare*
  • Daniel
  • Eleven Madison Park*
  • Jean Georges
  • Le Bernardin
  • Masa
  • Per Se

Dos Estrellas

  • Corton
  • Gilt
  • Gordon Ramsay at The London
  • Kajitsu
  • L’Atelier de Joel Robuchon*
  • Marea
  • Momofuku Ko
  • SHO Shaun Hergatt*
  • Soto

Una Estrella

  • Adour
  • Ai Fiori (N)
  • Aldea
  • Annisa
  • Aureole
  • A Voce Columbus
  • A Voce Madison
  • Blue Hill
  • Bouley
  • Breslin (The)
  • Brushstroke (N)
  • Cafe Boulud
  • Casa Mono
  • Danji (N)
  • Danny Brown Wine Bar & Kitchen
  • Del Posto
  • Dovetail
  • Dressler
  • Gotham Bar and Grill
  • Gramercy Tavern
  • Heartbreak (N)
  • Jewel Bako
  • Junoon (N)
  • Kyo Ya
  • Laut
  • Marc Forgione
  • Minetta Tavern
  • Modern (The)
  • Oceana
  • Peter Luger
  • Picholine*
  • Public
  • River Cafe
  • Rosanjin (N)
  • Rouge Tomate
  • Saul
  • Seasonal
  • Spotted Pig
  • Sushi Azabu
  • Sushi of Gari
  • Tamarind Tribeca (N)
  • Tori Shin (N)
  • Tulsi (N)
  • Veritas
  • Wallse
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