Revista Gastronómica Digital
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Snacks

“elBulli, last waltz”, documental sobre la última cena del mejor restaurante del mundo

Redacción
Redacción 13/10/2011Comentarios

No os podéis perder el documental que ayer emitió TV3 sobre todo lo que pasó el pasado 30 de julio en Cala Montjoi, el último día de elBulli como restaurante. Un testimonio directo y privilegiado que nos permite vivir emocionantes momentos, desde las 8:30h de la mañana hasta la fiesta de madrugada, también a un Ferran Adrià mucho más próximo de lo normal, que se emociona y que siente “el día más feliz” de su vida. Ferran canta el último menú de elBulli antes que se convierta en fundación, y lo hizo acompañado de los que hoy son los mejores cocineros del mundo pero que durante los últimos años fueron sus stagiers: René Redzepi (Noma), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Grant Achat (Alinea), Massimo Bottura (Osteria Francescana) y José Andrés (Think Food Group). Juntos, formaron la mejor “brigada” de la historia de la cocina y prepararon el último servicio, que terminó con un último plato, el melocotón Melba, en homenaje al padre de la cocina moderna, Auguste Escoffier.

http://www.tv3.cat/3alacarta/#/videos/3746730