Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía – Redacción

Redacción
Redacción 26/10/2010Comentarios

Aunque ya se fallaron hace unos meses, la pasada semana se concedieron en Madrid los Premios Nacionales de Gastronomía 2009 que cada año viene celebrando la Real Academia Gastronomía Española y que se otorgan de forma ininterrumpida desde 1974, conjuntamente con la Cofradía de la Buena Mesa. Cada premio es un galardón para una labor destacada dentro del año en curso.

La concesión de los Premios es decisión de un Jurado compuesto por Juntas Directivas de la Academia, de la Cofradía y un representante de la Secretaría General de Turismo del Ministerio de Comercio, Turismo y PYMES. Los premios se entregan al año siguiente de su concesión, el día de la festividad de Santa Teresa, patrona de los gastrónomos.

En esta ocasión los premiados fueron los siguientes

  • Mejor jefe de cocina: “David Muñoz” de Diverxo (Madrid)
  • Mejor director de sala: “Alfonso Vega” de La Terraza del Casino (Madrid)
  • Mejor sumiller: “Don Alberto Redrado” de La Escaleta (Concentaina-Alicante)
  • Mejor labor periodística: Ignacio Medina
  • Mejor publicación: “Coquinaria-XI Recetas de Cocina Pompeyana” de Ainhoa del Carre y Jaime Ruiz de Velasco / “Mezcal, Nuestra Esencia” de Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla (Méjico)
  • Premio especial: “Revista Metrópoli” por su 20º aniversario (J.M. Bellver y Alberto Luchini) / “Salón Millesimé” (Manuel Quintanero).
  • En la categoría de premios memoriales se concedieron los siguientes reconocimientos:
  • Mejor profesional de la restauración española, premio “Marqués de Desio”: Jesús Ramiro (Valladolid)
  • Mejor creador artístico relacionado con la gastronomía, premio “Conde de los Andes”: Rafael Moneo (Arquitecto y Bodeguero)
  • Mejor científico en el campo de la alimentación, premio “Doctor Marañón”: Dr. Valentín Fuster
  • Mejor labor de promoción y difusión de los vinos españoles, premio “Victor de la Serna”: Jancis Robinson (Gran Bretaña) / Michel Battane (Francia)
  • Mejor diseño de carta de restaurante, premio “Sánchez Cotán”: Restaurante Choco (Córdoba)
  • Mejor presencia de la gastronomía española en el mundo, premio “Marqués de Busianos”: Jamón Ibérico, en sus cuatro Denominaciones de Origen (Huelva, Dehesa de Extremadura, Pedroches y Guijuelo)
  • Mejor pastelero-repostero, premio “Paco Torreblanca”: Jordi Roca de (El Celler de Can Roca-Gerona)
  • Premio a la “Personalidad Gastronómica”: Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía.

En el transcurso de los mismos se ofreció una cena en el restaurante del Teatro Real; el menú estuvo a cargo del jefe de cocina Óscar Velasco, del restaurante “Santceloni” de Madrid y consistió en una ensalada de cigalas con cebolletas tiernas, un salteado de setas de otoño con caldo de puerros y anguila ahumada y un jarrete de ternera blanca con puré de patata y para terminar se pudo degustar un pastel roto de chocolate, avellanas, naranja y menta.

Los vinos y cavas ofrecidos durante el aperitivo fueron el Oloroso V.O.R.S. de Bodegas Tradición, el Cava “De Nit” de Raventós i Blanc, la Manzanilla “La Solear” de Bodegas Barbadillo y tampoco faltó la cerveza de Cruzcampo. En la cena cabe destacar el blanco “Divinus 2007” de Bodegas Sánchez Multierno de la D.O. Pago Guijoso, los tintos “Las Cercas 2006” de Bodegas La Mejorada y Svmma Varietalis 2005” de Pagos de Familia Marqués de Griñón y en el postre se sirvió el “Finca Sandoval Cuvée Cecilia” 2008.

3 Comentarios

  1. URL dice:

    Its like you read my mind! You appear to know so considerably about this, like you wrote the book in it or something. I feel which you can do with some pics to drive the message home a bit, but rather of that, this really is amazing weblog. A amazing read. I’ll surely be back. 668180

  2. useful site dice:

    Possible need all types of led tourdates with some other fancy car applications. Numerous also offer historic packs and other requires to order take into your lending center, and for a holiday in upstate New York. ??? 596627