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Análisis del precio de los restaurantes con estrella Michelin

Redacción
Redacción 21/2/2018Comentarios

La plataforma Cuponation hace un análisis del precio de los restaurantes con estrella Michelin con el objetivo de descubrir dónde es más económico disfrutar de la alta cocina. Estos son los resultados.

Las estrellas que otorga cada año la Guía Michelin despierta sentimientos encontrados: desde aquellos que planean sus escapadas o viajes en función de la ubicación de alguno de los galardonados, pasando por a los que les resulta indiferente y acabando por aquellos que cuestionan su criterio. Sea como fuere, nos guste más o menos, hay que reconocer que los macaron despiertan interés, mantienen su capacidad de atracción y su credibilidad.

En la última edición, España consiguió quince estrellas más que la anterior. Una cifra que nos da un total de 195 restaurantes con estrella en España. Y si lo desglosamos: 159 con una, 25 con dos y 11 con tres. Dadas las novedades, la plataforma Cuponation ha repetido el estudio que ya hizo el año anterior sobre el precio de los establecimientos con estrella Michelin para actualizar sus datos sobre las opciones más económicas donde poder degustar de su cocina.

Es así como, según el análisis facilitado a nuestra redacción, el precio de los menús degustación de este tipo de restaurante cuesta de media 81,72 euros por persona. Comparándolo con el año anterior, concluimos que era un 13% más económico.

En el estudio por zonas, se concluye que el precio medio más asequible se encuentra en Aragón, a 56,78 euros. Esta comunidad ha desbancado a Galicia como lugar más económico, ya que este año el coste medio de un menú degustación en las tierras gallegas es de 60,63 euros. Aragón y Galicia son las únicas comunidades donde se puede disfrutar de la experiencia completa de un restaurante con estrella Michelin por 60 euros o menos. Hablamos siempre, de términos generales.

De las más económicas a las más caras. País Vasco y las Islas Baleares se llevan el primer puesto dentro de esta categoría con un precio medio de 96,22 euros y 89,16 euros respectivamente, hasta veinte euros más que la media nacional.

Siguiendo con el análisis de Cuponation, el menú degustación más caro de todos los galardonados con estrella Michelin se localiza en Barcelona: Enigma. Su propuesta gastronómica incluye 40 platos y tiene un coste de 220 euros por persona. En el otro extremo, el más económico de todos, lo localizan en Galicia. El Nova de Ourense sería el establecimiento con el menú degustación más asequible, con un menú en el que se incluyen 8 platos a un precio de 30 euros. Dentro de esta categoría, le seguiría el Audrey’s Restaurant by Rafa Soler, en Calpe, con 7 platos a un precio de 42 euros.

Finalmente, otro de los aspectos que han observado en el estudio es que la diferencia entre el más caro y el más barato es de 190 euros mientras que el año anterior era de 147.

Comunidades autónomas y precios Michelin

 

CCAANúmeroPrecio
Pais Vasco1796,50 €
Baleares894,12 €
Madrid1088,90 €
Andalucía1488,00 €
Castilla-La Mancha586,50 €
Cataluña4485,46 €
Asturias777,85 €
Navarra377,00 €
Canarias473,75 €
Valencia1372,53 €
Castilla y León1070,00 €
La Rioja170,00 €
Cantabria464,00 €
Galicia1160,63 €
Aragón556,78 €
Murcia00,00 €
Extremadura00,00 €

 


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