Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Guzmán Gastronomía Open Day, el 19 de marzo en Barcelona

Redacción
Redacción 9/3/2012Comentarios

El próximo 19 de marzo el FAD de Barcelona acogerá un acto singular: “Guzmán Gastronomía Open Day”. Todo un día, en efecto, dedicado a los productos, los elaborados… y muchísimo más del universo Guzmán Gastronomía.

Se va mostrar, en formato show room, el mundo infinito de colores, sabores y texturas de Guzmán Gastronomía. De la mañana a la noche, y con entrada libre, los asistentes podrán mirar, tocar y degustar a su gusto y cuando quieran. Se han habilitado diferentes espacios destinados a expresar todo el bagaje de productos y servicios de Guzmán Gastronomía:

Espacio “show room” : El catálogo entero de Guzmán Gastronomía para ver, conocer y degustar sin prisas. Un descubrimiento, producto a producto, sabor a sabor, textura a textura en un recorrido lleno de color.

Las barras Guzmán Gastronomía: De la exposición a la degustación. Durante todo el día, a disposición de los invitados, barras con platitos, caprichos, bebidas y cocktails a gogó.

Las descargas de Albert Raurich en directo: La cocina oriental y vanguardista de Albert Raurich para alegrar el día. Las tapas más emblemáticas de Dos Palillos en exclusiva para Guzmán Gastronomía en dos pases, a las 13.00 h y a las  18.00 h.

Los Talleres del Guzmán Gastronomía Open Day: shows culinarios en vivo y en close up, en la sala de ponencias, a cargo de reconocidos cocineros (plazas limitadas al aforo).

  • Andoni Luis Aduriz – Restaurante Mugaritz

12.00h-12.45h
“El lenguaje secreto de las plantas”

  •  Ana Carolina Alvarado – Solé Graells

13.30h-14.00h
“Técnicas de esferificación”

  • Tino Helguera – La Casa del Chocoalte & Cacao Barry

16.00h-16.30h
“El chocolate en su máxima expresión”

  • Jaume Biarnés – Fundació Alícia & ICC

17:30h-18:15h
“Tecnologías, cocina y ciencia”

  • Albert Raurich-Restaurante Dos Palillos

19.00h-19.45h
“Tratamientos exóticos de lo verde”