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Snacks

El huevo y el pollo, protagonistas de la semana gastronómica de Galicia

Redacción
Redacción 13/7/2016Comentarios

Hasta este domingo, 17 de julio, varios hoteles, restaurantes y empresas avícolas gallegas participan en GastrOVOmía: la ruta del huevo y del pollo, una acción de promoción de los productos gallegos de la que pueden disfrutar todos los que se acerquen a los establecimientos adheridos a la ruta, todos ellos bajo el sello de garantía Galicia Calidade.

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Esta iniciativa gastronómica cuenta con la maestría de las propuestas culinarias que aportan los diez establecimientos de restauración y hostelería participantes, y representa un desafío de creatividad culinaria con dos productos tan significativos en la gastronomía popular gallega como el huevo y el pollo. Los establecimientos de la ruta son Cantina Río Covés (Pontedeume), Hotel Augusta Spa Resort (Sanxenxo), Restaurante A Carballeira (Santa Cruz de Arrabaldo), Restaurante A Estación (Cambre), Restaurante A Taberna (Ourense), Restaurante Carmen (Sanxenxo), Restaurante La Postrería (A Coruña), Restaurante Marisquería Coral (A Coruña), Restaurante O Eirado da Leña (Pontevedra) y Talaso Hotel Louxo La Toja (Isla de La Toja), además del apoyo de las seis empresas avícolas certificadas por Galicia Calidade: Avigal, Avícola Tratante, Coren, Granja Campomayor, Pazo de Vilane y SADA.

El reto culinario consiste en que las recetas de las tapas o platos tengan como protagonista el huevo o el pollo, sean originales y estén realizadas con productos de calidad. En este sentido, Alfonso Cabaleiro, gerente de Galicia Calidade, ha hecho hincapié en “la apuesta conjunta de los hoteles y restaurantes junto con las empresas avícolas gallegas para ofrecer productos atractivos, originales y de calidad que den valor añadido a la oferta de restauración y hostelería de Galicia”, además de señalar la importancia de este tipo de acciones como vehículos de promoción de las empresas gallegas.

El sello de calidad de productos gallegos cuenta con más de 300 productos y casi 90 empresas certificadas, y pretende, según afirma Cabaleiro, “ofrecer a las empresas una certificación de garantía de cara al consumidor y continuar siendo la gran marca de promoción colectiva para todo el producto gallego”.

Consulta aquí el listado de participantes y propuestas