Revista Gastronómica Digital
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Snacks

IV Edición de la Semana Gastronómica del Atún Rojo en L’Ametlla de Mar

Redacción
Redacción 1/5/2015Comentarios

Aula Balfegó, Tuna Race, Half Marathon y 13 menús singulares convierten L’Ametlla de Mar en una gran fiesta alrededor del atún rojo

L’Ametlla del Mar vuelve a celebrar la Semana del Atún Rojo con el objetivo de promocionar y dar a conocer la calidad y excelencia de este producto, tanto en el ámbito profesional como en el popular. Grup Balfegó organiza del 1 al 3 de mayo un programa popular de actividades abiertas al puerto marítimo de L’Ametlla de Mar, con conferencias, showcookings y talleres en el aula Balfegó; degustación de especialidades de cocina japonesa con atún rojo y actividades culturales al Espacio Market. Además, los asistentes a los actos podrán visitar las instalaciones del Grupo Balfegó, conocer un barco de pesca o embarcarse al crucero del Tuna Tour.

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Ronqueo del atún durante la pasada edición

Durante estos tres días, se vuelven a celebrar las pruebas de natación del Tuna Race, la única de su estilo que sale a mar abierto, desde las piscinas de acuicultura del atún rojo de Grupo

 Balfegó, y que como principal novedad este año incorpora una Half Marathon. La iniciativa nació en 2012, con la idea de convertirse en una de las marcas de referencia en la organización de eventos deportivos de calidad. La oportunidad de contar con las piscinas acuáticas de Grup Balfegó, a 5 km de la costa de l’Ametlla de Mar, les anima a organizar la I Travesía de Natación con inicio dentro del mar. Tuna Race Balfegó ha sido el punto de partida para desarrollar nuevos proyectos deportivos que dinamicen el territorio en otros ámbitos como el turístico, social y cultural.

Paralelamente y hasta el 10 de mayo, 13 restaurantes de l’Ametlla de Mar ofrecerán menús singulares a un precio especial a través de los cuales se podrán degustar especialidades del atún rojo del Mediterráneo como arroces, marmitako o tataki donde el maridaje tendrá un gran peso

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PROGRAMA AULA BALFEGÓ

VIERNES 1
17,00 – 17,30h “Del mar al plato”. Marc Antón, Restaurant La Subhasta17,30 – 18,00h “Monográficos con atún rojo”. Josep Margalef, Restaurant El Molí dels Avis 17,45 – 19,00h Taller de caligrafía japonesa a cargo de Ryuho Hamano (Lugar: Centro de Interpretación de la Pesca. Plazas limitadas)

SÁBADO 2

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Una de las elaboraciones con el atún rojo como protagonista

12,00 – 12,30h Taller de sushi, a cargo de Ángel Camacho12,30 – 13,30h Concierto de koto (arpa japonesa), a cargo de Fuyuki Enokido13,30 – 14,15h Tengo una pregunta para usted” – Cónsul General de Japón en Barcelona, Hble. Sr. Hiroyuki Makiuchi16,30 – 17,30h Conferencia “Japón, el corazón de la caligrafía” a cargo de Ryuho Hamano17,30 – 18,30h Demostración de la ceremonia del té – Sra. Takayo Fukano (Assoc. Wasabi)17,45 – 19,00h Taller de caligrafía japonesa a cargo de Ryuho Hamano (Lugar: Centro de Interpretación de la Pesca. Plazas limitadas)18,30 – 19,30h “El ronqueo” Despiece tradicional del atún en directo – Sr. Nobuyuki Tajiri (Balfegó Grup)19,30 – 19,45h Presentación Just Tri – Aquafest Tarragona 201719,45 – 20,00h Presentación I Circuito Copa de España Open20,00 – 20,30h Briefing participantes Tuna Race Balfegó Swim

DOMINGO 3
12,30 – 13,00h Demostración de Kenpo13,00 – 13,30h Demostración de Kendo16,00 – 17,00h Entrega de premios pruebas Tuna Race

 

Para más información: www.semanadelatunrojo.com