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Snacks

IV Jornada Gastronómica del Calçot de Valls

Redacción
Redacción 16/11/2017Comentarios

El inicio oficial de la temporada del calçot empezó ayer con la presentación de la IV Jornada Gastronómica del Calçot de Valls, un acto celebrado en el espacio Chef Caprabo, del supermercado de l’Illa Diagonal de Barcelona. Para esta temporada, Caprabo ha avanzado que prevé un incremento del 15% de las ventas de calçots respecto al año pasado.

El regidor de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valls, Óscar Peris, presentó las novedades de este evento gastronómico que se celebrará el próximo 25 de noviembre en la capital del Alt Camp. Este año, la jornada contará con la presencia de chefs de renombre como Hideki Matsuhisa, del estrella Michelin Koy Shunka (Barcelona) y Eduard Xatruch, del también estrella Michelin Disfrutar.

Durante la presentación el chef Ángel Solé, de Ca L’Àngel, y José García Crespo de Luga ofrecieron un showcooking de tres recetas, maridadas con vinos de la DOP Tarragona, a base de calçots.

Caprabo prevé un incremento del 15% en la venta de calçot de Valls con sello IGP.


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