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Snacks

Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017 reúne a tres de los mejores chefs nipones

Redacción
Redacción 19/5/2017Comentarios

Del 3 al 7 de junio de 2017 Kentaro Nakahara, Takaaki Sugita y Yoshiteru Ikegawa cocinarán, como invitados, en los fogones de Pakta (1 estrella Michelin) -donde se unirán a Albert Adrià y a Jorge Muñoz- y Mandarin Oriental, en  Barcelona y Sa Nansa y Lamuella, en Ibiza. ¿El evento? Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017. ¿Lo conoces?

Tres chefs, dos países, dos ciudades. ANA, la mayor aerolínea japonesa y Aiste Miseviciute, fundadora del popular blog gastronómico Luxeat presentan Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017. Se trata de una serie de cenas donde se reflejará la maestría de cada chef e incluirán platos como el filete y tartar de wagyu japonés Nakahara; sushi y sashimi de Sugita; y brochetas de pollo del experto yakitori Ikegawa. Al final de cada menú los comensales podrán disfrutar de una degustación del chocolate brasileño Q de la chef Samantha Aquim.

Los responsables de ANA se manifiestan entusiasmados con la iniciativa. “Como aerolínea de 5 estrellas en plena expansión internacional, ANA se esfuerza por conectar a personas y culturas de todo el mundo, y por ello hemos decidido ser las alas que traigan a estos tres maestros de la cocina japonesa a Barcelona, uno de los países más excitantes a nivel gastronómico en este momento.  Para nosotros la comida es una de las facetas más importantes de cada cultura y desempeña un papel indispensable en la vida diaria japonesa. Esperamos que estos eventos colaborativos sirvan como un puente epicúreo entre las dos culturas. Nuestro objetivo es enriquecer la vida de nuestros clientes a través de momentos únicos que exciten e inspiren, y esta experiencia culinaria es una encarnación perfecta de nuestra marca, ‘Inspiración de Japón´.”

Japan meets Barcelona & Ibiza es una iniciativa de la ex modelo Aiste Miseviciute, fundadora del blog gastronómico Luxeat.com. En 2016, el evento se inició con dos cenas de tres chefs japoneses en Ibiza “y el formato entusiasmó. Por ello –comenta Miseviciute-, este año he decidido extenderlo también a Barcelona y ofrecer una experiencia mucho más emocionante y única”.

Chefs

El maestro en Yakiniku (barbacoa japonesa), Kentaro Nakahara, es chef y propietario del restaurante Sumibiyakiniku Nakahara, considerado uno de los mejores de Tokyo. Autodidacta, Nakahara es experto en la carne de vacuno japonesa y una celebridad entre los aficionados de la carne en Japón que ha aparecido en publicaciones como The Japan Times.

Muchos aficionados al sushi dicen que el restaurante de diez asientos de Takaaki Sugita es uno de los mejores restaurantes de sushi de Tokyo. Sugita no es solo un experto en pescado, también es un genio del quinto sabor o umami. El tiempo se ralentiza cuando comes el sushi de Sugita, distinguido con una estrella Michelin. Cada bocado de pescado y marisco está tratado y envejecido específicamente para sacar a la luz sus sabores y texturas únicas.

El experto en asado de pollo Yoshiteru Ikegawa es chef y propietario del restaurante de yakitori Torishiki, dicen, el más difícil de reservar de Tokyo. Con una estrella Michelin, domina como nadie el arte de la parrilla donde asa pinchos de pollo sobre brasas de carbón. Delicias de la cocina japonesa.

Programación de cenas

3 de junio. Cena colaborativa con Albert Adrià en Pakta (Barcelona) – 235 €

4 de junio. Cena en Mandarin Oriental, Barcelona – 195 €

6 de junio. Cena colaborativa en la marisquería Sa Nansa (Ibiza) – 200 €

7 de junio. Fiesta barbacoa en Lamuella (Ibiza) – 150 €

Más información aquí.


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