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Snacks

Sello Km0-Slow Food 2016 a 65 establecimientos catalanes

Redacción
Redacción 29/2/2016Comentarios

La Fundació Alícia en Món Sant Benet ha acogido este lunes el acto de entrega de los distintivos KM0-Slow Food que se otorgan a aquellos restaurantes que apuestan por una cocina basada en los alimentos ecológicos y de proximidad. Este año han sido 65 los merecedores de este distintivo, 13 de los cuales lo recibían por primera vez. La principal novedad en esta edición ha sido el reconocimiento a productores y comedores comprometidos con el proyecto.

FOTO FAMÍLIA SLOW FOOD 2016

El acto se ha llevado a cabo en el marco de la asamblea anual que ha servido para proceder a la renovación de los cargos de la entidad y para fijar la estrategia de trabajo durante los próximos años. El Director General de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ha sido el encargado de presentar el acto de entrega de los emblemáticos caracoles con los cuales la asociación identifica los productores y restauradors comprometidos con los objetivos que defiende este movimiento con presencia en todo el mundo: fomentar la cultura basada lo los alimentos buenos, limpios y justos. Los galardonados han recibido el distintivo de manos del expresidente del Parlamento de Cataluña, Ernest Benach. A sus intervenciones previas a la entrega de los distintivos 2016, ambos han defendido la relación entre el mundo rural y el mundo urbano, el papel capital que tiene el primero para garantizar una sociedad sostenible y justa así como los valores sociales y de país que promueve el movimiento Slow Food.

Durante toda la mañana, la plaza de Sant Benet se ha convertido en un Mercado de la Tierra que ha acogido a unos cuarenta productores vinculados al movimiento Slow Food. El encuentro se ha cerrado con una comida elaborada con productos y platos de la Cataluña Central, entre ellos, productos de los huertos ecológicos de Món Sant Benet.

Listado de establecimientos reconocidos con el sello Km0-Slow Food:

Cataluña Central:

Amor Pellitero CAL BLASI Berga
Carme Clotet NIU NOU Bagà
Marcel Cardona CAL FUSTER Serrateix
Ignasi Camps CA L’IGNASI Cantonigrós

Empordà:

Quim Casellas CASAMAR Llafranc
Rosina Miserachs ANTAVIANA Figueres
Martí Rosàs CA LA MARIA Llagostera
Berta Costa TAVERNA CAL BARBER Sant Antoni de Calonge

Vallès:

Anna Tengo CAN MAJOR Montmeló
Isaac Gómez CAPICUA Cerdanyola del Vallès
Bouchra Bendach TARANBANA Cardedeu
Gemma Velasco ESBIOESFERA Cardedeu
Ignasi Martínez EL BELLVER Tagamanent .
Josep Comas Porto EL JARDÍ Parets del Vallès

Garraf:

Valentí Mongay LA SALSETA Sitges
Francesc Rafecas LA NANSA Sitges
Núria Lucas EL DINOU Vilanova i la Geltrú
Jordi Poch LA FONDA DEL SAUMELL Vallbona d’Anoia
Jordi Poch LA MA NEGRA Vilafranca del Penedès

Tarraco:

Ramón Martí EL LLAGUT Tarragona
Xavier Fabra QUINTA FORCA Nulles
David Amorós LOLA TAPAS Tarragona
Manja Jonker LES VINYES Montferri
Mercè Prado ELS CEPS Vilanova de Prades
Vicent Guimerà L’ANTIC MOLÍ Ulldecona
Carlos Barneda Valades SANT FRANCESC Montblanc

Barcelona Vázquez Montalbán:

Balbina Garcia CASA NOSTRA Corbera de Llobregat
Alfons Bach MAM I TECA Barcelona
Jordi Casas ALLIUM Barcelona
Artur Martínez CAPRITX Terrassa
Guillem Oliva MONVÍNIC Barcelona
Víctor Quintillà LLUERNA Santa Coloma de Gramenet
Albert Mollón EL FILETE RUSO Barcelona
Enric Millà RASPUTIN Barcelona
Pere Carrió EL GAT BLAU Barcelona
Gonzalo Martinez ESPAI BOISÀ Barcelona .
Paula Pascual RASOTERRA Barcelona
Eva Davò EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS Taller de cuina Cornellà de Llobregat
Jordi Limón SOMORROSTRO Barcelona
Sergi de Meià SERGI DE MEIÀ Barcelona
Paolo Mangianti DUE SPAGHI Barcelona
Francesc Armengol CA N’ARMENGOL Sta Coloma de Gramenet
Susana Aragón ONA NUIT El Prat de Llobregat
Jordi Limón REBELOT Barcelona
Javier Andrés Medvedovsky EL CAFE BLUPROJECT Barcelona
Xavier Sala CAFE 1907 Barcelona
Yolanda Ubide BALIUS BAR Barcelona .
Francisco Heras LLAMBER Barcelona .
Hector Rincón Ausejo BAR SECO Barcelona .
Gerard Sans EL MERCADER DE L´EIXAMPLE Barcelona
Carles Ros NoNoNo Barcelona .
Sergio Gil BODEGA LA PENINSULAR Barcelona

Pirineus:

Joan Luque EL CELLER DELS JOGLARS Montardit .
Manel Jubete LA BORDA DEL RECTOR Incles Andorra

Terres de Lleida:
Ramon Gaspà LO PONS Ponts
Mercè Camins CASA MERCÈ Fontdepou
Enric Millà EL DIEN Vallfogona de Balaguer
Zaraida Cotonat FOGONY Sort
Sergi Ortiz L’ANTIC FORN Cervera
Aleix Aytes CAFE PESSETS Sort.
David Peral ESPAI DE TAST MAS D’EROLES Adrall

Maresme :

Eric Garcia LASAL DEL VARADOR Mataró .
Gonzalo Rivière ELS GARROFERS Alella

Balears :

Sílvia Anglada ES TAST DE NA SÍLVIA Ciutadella de Menorca

Rosselló :

Aurèlia Mari VIA DEL VI Perpinyà