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Snacks

La alta gastronomía vuelve a Starlite de la mano de Millesime

Redacción
Redacción 25/7/2016Comentarios

Desde el pasado 14 de julio y hasta el 20 de agosto, se puede disfrutar de la gastronomía de altura en el festival Starlite de Marbella, uno de los festivales de música más prestigiosos del sur de Europa, de la mano de Mil Lunas by Millesime. Con tres espacios diferenciados, Mil Lunas by Millesime Restaurante, el reservado The Boss y Entrepanes, Mil Lunas ofrece una cocina de nivel orquestada por el chef José Luis Estevan, que se puede degustar antes, durante y después de los conciertos.

Tartar de atún. Restaurante de Millesime. José Luis Estevan

Tartar de atún. Restaurante de Millesime. José Luis Estevan

El restaurante de alta cocina y efímero se presenta bajo la dirección gastronómica de José Luis Estevan, y ofrece por segundo año un atractivo menú de cuatro platos que sorprende con los entrantes, completando la experiencia con la elección por parte del comensal del plato principal y del postre. Cocina actual con sabores de siempre donde destacan platos frescos como el atún rojo en tartar con aguacate y sésamo, la corvina con cítricos y salsa de soja y jengibre, el steak tartar de solomillo con aliño oriental o el secreto de ibérico con puré de setas, chimichurri y patatas rustidas.

En los postres, el chef se luce preparando, entre otros, refrescantes bocados dulces como la ensalada de frutas con hierbabuena o las fresas con mascarpone y moscatel, aptos para las calurosas noches veraniegas, o propuestas para los más golosos como las texturas de chocolate, un bizcocho borracho con sopa de chocolate blanco y cremoso. El precio de este menú es de 68€ y no incluye bebida, aunque el restaurante ofrece una completa carta de vinos.

Uno de los postres de José Luis Estevan

Uno de los postres de José Luis Estevan

Como novedad de este año se presenta The Boss, un exclusivo reservado para diez personas situado en el corazón del restaurante. Este espacio, dotado de una espectacular mesa redonda, cuenta con un menú único compuesto por seis platos y maridaje específico.

Por último, y también como novedad de este año, Mil Lunas by Millesime se completa con Entrepanes, un espacio dedicado a los bocados de autor en forma de riquísimos emparedados. Una propuesta informal y ajustada a todos los bolsillos para todo aquel que desee comer algo rápido y divertido aunque de alta calidad gastronómica. Entrepanes elaborados al momento como el corte de ensaladilla, mejillón en escabeche y mahonesa de vermut; la tosta de pan de cristal con steak tartar y bearnesa; el bao con costilla de vaca, salsa barbacoa y chutney de manzana, o los boquerones en vinagre, tartar de tomate, guacamole y chips de patata. Para acompañar, hay carta de vinos por copas.

El horario de los espacios de Mil Lunas by Millesime es de 20h. a 03h de la madrugada, y las reservas se gestionan a través de la página web www.eltenedor.es.