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Snacks

La D.O. Toro supera su récord de producción de uva

Redacción
Redacción 9/11/2016Comentarios

Hace apenas unos días, finalizó la vendimia de la D.O. Toro con un total de 23.042.709 kilos de uva, una cifra récord en la zona. La variedad de uva tinta de Toro representó el 92% del total de los kilos que han entrado en bodega.

VENDIMIA

La vendimia de la D.O. Toro comenzó a principios de septiembre con las variedades malvasía y verdejo, de las que el director técnico del Consejo Regulador, Santiago Castro, nos avala su calidad afirmando que no ha habido “síntomas de enfermedades fúngicas en el viñedo”.

Los primeros mostos y vinos presentan altos índices de coloración y un grado alcohólico moderado, por lo que se prevé que serán muy aptos para la crianza. Entre los aromas más destacables se pueden apreciar los matices a frutas frescas. En total se recogieron 23.042.709 kg, lo que representa un 29,65% más que en la anterior cosecha. No obstante, la cifra no difiere en exceso de la vendimia de 2014, en la que se recogieron 22.581.000 kg.

Con respecto a las particularidades de la añada, el ciclo vegetativo ha estado marcado por una pluviometría de  278.75 mm, por la ausencia de fuertes heladas en la fase de parada vegetativa y por las altas temperaturas estivales tanto diurnas como nocturnas.

Una de las singularidades que favorecen la máxima calidad de los racimos es que el 65% de las bodegas amparadas en la Denominación de Origen Toro realizan la vendimia de manera manual, vertiendo la uva en pequeñas cajas de plástico para después realizar una selección en mesa.

Durante la presente campaña se han recolectado 21.076.201 kg de tinta de Toro (la emblemática de la denominación) y 365.955 kg de garnacha, de variedades tintas; 1.031.317 kg de malvasía y 569.416 kg de verdejo, de variedades blancas.


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