Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Los talleres más exclusivos junto a los mejores cocineros del mundo, en San Sebastian Gastronomika

Redacción
Redacción 30/9/2014Comentarios

Últimas plazas disponibles para cocinar junto a Pedro Subijana, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Dani García, Marcos Morán, Ricard Camarena, Elena Arzak, el peruano Virgilio Martínez y el heladero italiano Alberto Manassei

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha preparado para este año, dentro de su espacio Off, exclusivos talleres de cocina donde los asistentes podrán disfrutar y aprender directamente con algunos de los más grandes de la gastronomía mundial. Desde los tres estrellas Michelin nacionales al chef del recientemente elegido mejor restaurante de América Latina.

Eneko Atxa Off Cocinas Privadas

Eneko Atxa, en las Cocinas Privadas de la pasada edición de San Sebastian Gastronomika.

En esta edición, Cocinas Privadas y Cocinando Con…, los dos formatos disponibles, centran su temática en las gastronomías italiana, peruana y nacional. Las inscripciones para asistir a estas clases magistrales permanecen abiertas pero en algunas de ellas ya se están ocupando las últimas plazas.

Las Cocinas Privadas (50€) son un formato de charlas y clases particulares culinarias para un máximo de 15 personas. En esta edición, los maestros que dirigirán estos talleres serán los chefs Quique Dacosta, Dani García, Marcos Morán y Ricard Camarena, prestigiosos cocineros dentro del panorama gastronómico mundial que poseen estrellas Michelin en sus restaurantes. El peruano Virgilio Martínez de Central (Lima), vigente número 15 en la lista The World’s 50 Best Restaurants y Mejor restaurante de América Latina, conducirá la última Cocina Privada de esta edición del congreso.

Las sesiones de Cocinando con… (80€) son una posibilidad única que ofrece San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country de aprender a cocinar junto a algunos de los mejores chefs del planeta en una clase particular para un máximo de cinco personas. Los asistentes podrán disfrutar en petit comité de la cocina de Elena Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz. Alberto Manassei, de la Gelateria dei Gracchi (Roma), pondrá punto y final a estas sesiones, en close up, con su clase sobre El secreto del helado italiano.

Programa de Cocinas Privadas:

Lunes 6 de octubre

De 15.30 a 16.30h Dani García -Rest. Dani García (Marbella): “Once upon a time…”

De 15.30 a 16.30h Quique Dacosta -Rest. Quique Dacosta (Dènia): “Tomorrowland”

Martes 7 de octubre

De 9.30 a 10.30h Ricard Camarena –Rest. Ricard Camarena (Valencia): Caldos y fondos

Miércoles 8 de octubre

De 9.30 a 10.30h Marcos Morán –Rest. Casa Gerardo (Prendes): Pescados contemporáneos

De 15.30 a 16.30h Virgilio Martínez –Rest. Central (Lima): Plano vertical

Programa de Cocinando con…:

Martes 7 de octubre

De 15.30h a 16.30h Elena Arzak- Rest. Arzak (Donostia): Sinergias entre contenido y continente en el menú

Miércoles 8 de octubre

De 9.30 a 10.30h Pedro Subijana –Rest. Aquelarre (Donostia): Nuevas técnicas 2014

De 9.30 a 10.30h Andoni Luis Aduriz –Rest. Mugaritz (Errenteria): Proceso creativo 2014

De 15.30 a 16.30h Alberto Manassei –Gelateria dei Gracchi (Roma): El secreto del helado italiano

 

Se puede consultar el programa íntegro e inscribirse a través de la página web del congreso.