Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Nacho Manzano alista en Ibérica a algunos de los mejores chefs de España, Portugal y Latinoamérica

Redacción
Redacción 3/6/2015Comentarios

La campaña solidaria “Great chefs, great causes” se inaugura el 8 de junio y se mantendrá durante dos meses

La fiesta Ibérica que Roser Torras, chair de España y Portugal de 50 Best, convocó en el local homónimo de Nacho Manzano tras el anuncio de la lista permitió a los comensales presentes conocer y probar la campaña “Great chefs, great causes” (Grandes chefs, grandes causas“) que tendrá lugar desde el 8 de junio en todos sus establemientos ingleses (a excepción de Ibérica La Terraza). Nacho invita a 13 casas excepcionales de España, Portugal y Latinoamérica a participar de este proyecto que permitirá el acercamiento del público londinense a la gastronomía más laureada y representativa del momento y que destinará el 20% de los beneficios a ONGs escogidas por los cocineros.

Os presentamos a continuación la relación de platos, chefs y ONGs:

Eneko Atxa – Azurmendi: Caipiritxamanzano
Aspanova Bizkaia

Virgilio Martínez – Central (Perú): Navajas, ají amarillo y quinoa
Fundación Acción Contra el Hambre – Perú

Juan Mari Arzak – Arzak: Mango, cerveza y morcilla de manzana
Fundación Etiopía Utopía/padre Ángel Olaran y Proyecto Zaporeak

Helena Rizzo / Daniel Redondo – Maní (Brasil): Ostra con pepino y perlas de lichi
Gastromotiva

Dieter Koschina – Vila Joya (Portugal): Conos de tartar con vinagreta y anchoa
FarmAfrica

Enrique Olivera – Pujol (México): Tostada con salsa de tuétano, aguacate y pepino
Proyecto Semillaton – Alicia Gironella

Bittor Arguinzoniz -Asador Etxebarri: Tartar de chorizo fresco
Action Against Hunger – UK

Nacho Manzano & Ibérica: Mini tortos de maíz con sardina ahumada, huevo y cebolla // Ajo blanco sobre esponja de tomate
Street Smart

Quique Dacosta – Quique Dacosta: Cuba Libre de foie con escarcha de limón
Unicef España

Andoni Luis Aduriz – Mugaritz: Tosta rústica de panceta fresca con el verdor de hojas carnosas
Diferencias organizaciones del Nepal

Joan Roca – El Celler de Can Roca: Parmentier de calamar con pimentón rojo ahumado y caldo de calamares
Fundación Oscobe

Albert Adrià – Tickets: Sandía impregnada en sandía
Unicef España