Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Martín Berasategui abre en Oviedo un nuevo restaurante

Redacción
Redacción 9/11/2012Comentarios

Baltasar Díaz Corbacho estará al frente de lo cocina del nuevo local

Martín Berasategui estrenará nuevo restaurante a finales de año en Oviedo. El chef vasco, con siete estrellas Michelin, se embarca en una nueva aventura con dos socios: José Abel Soto y Luis Miguel Garayar. El nuevo restaurante se ubica en el local en el que estaba instalado el Nuevo Trascorrales, del ya fallecido cocinero Fernando Martín.

Será Baltasar Díaz Corbacho (chef jefe del banco de pruebas del restaurante de Martín Berasategui y estrella Michelin en el Hotel EME Catedral de Sevilla), quien se haga cargo de la cocina del nuevo establecimiento, cuyo nombre aún no está decidido.

El nuevo restaurante apostará por los productos locales asturianos y ofrecerá desde platos tradicionales, pasando por la cocina vasca de los años 70 hasta nuevas creaciones de vanguardia.