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Snacks

Menús con caviar en la Val d’Aran

Redacción
Redacción 6/3/2017Comentarios

Hasta el 23 de marzo, los amantes del caviar podrán elegir entre once restaurantes de la Val d’Aran para poder disfrutar de este producto. ¿El precio? Entre 45 y 70 €.

La campaña para promocionar el caviar autóctono de la Val d’Aran comenzó el pasado 3 de marzo y estará vigente hasta el 23 de ese mismo mes. En total serán once restaurantes araneses los que han confeccionado una serie de menús en los que el caviar es el ingrediente principal. Una iniciativa que busca dar a conocer y promocionar este producto que se elabora en la Val d’Aran desde el año 1999. Tal y como avanzábamos en la introducción, los menús oscilarán entre los 45€ a los 70€.

Los establecimientos participantes son: Era Mòla (Vielha), Eth Triton (Arties), Roc’n’Cris (Aubèrt), Er Occitan (Bossòst), Era Coquèla (Vielha), Eth Bistro (Vielha), Gin Loe (Baqueira), AC Hotels (Baqueira), Es Arraïtzes (Garòs), La Fonda (Vielha) y Pirineu Gourmet (Arties).

Desde la organización, nos especifican que en los menús “estarán presentes el caviar y el esturión cocinados en todas sus formas. Desde sugerentes entrantes como el velouté de bogavante, hinojo y caviar Nacarii o el maki de aguacate, langostinos y esturión, hasta platos más contundentes como el tsukune de esturión fresco de la Val d’Aran o el suquet thai de lomo de esturión con gamba roja y setas. Tampoco faltarán los postres que incorporan este producto en platos como el mousse de chocolate blanco, dulce de leche y caviar Nacarii o el trampantojo de falso Caviar”.

Para que el viaje se completo, se han organizado una serie de actividades para realizar en la zona como por ejemplo, la visita a la factoría de Les para conocer un poco más de cerca este producto y su proceso de elaboración; una degustación de caviar en Vielha o un baño en las relajantes aguas del balneario Termas Baronía de Les.

Esta campaña está organizada por Conselh Generau d’Aran, con la colaboración de Caviar Nacarii y el Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran.


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