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Snacks

Mercabarna construye el primer mercado mayorista ecológico de España

Redacción
Redacción 13/12/2018Comentarios

Mercabarna pone en marcha la construcción del primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España. Este mercado Bio, cuyas obras están previstas que finalicen durante el primer trimestre de 2020, dan respuesta a la creciente demanda de alimentos ecológicos y a la apuesta de la ciudad de Barcelona como firmante del pacto de Milán por un modelo alimentario sano y sostenible. 

Mercabarna se situará, gracias a su nuevo proyecto, a la cabeza de la distribución de alimentos ecológicos al por mayor de España. Desde este diciembre y hasta el primer trimestre de 2020 se construirá el primer mercado bio del país en una parte de la parcela que antes ocupaba el autoservicio al por mayor de la empresa Makro.

El espacio se distribuirá en 22 puestos de venta mayoristas; una zona de la venta directa para 8 pequeños productores locales; un pasillo central de compradores de 6,5 m de ancho y zonas logísticas de carga y descarga. Todo ello ocupará una superficie total de 8.900 m2 (incluyendo área de carga y descarga de trailers) repartida en una área edificada de 5.180 m2 y otra comercial de 2.568 m2 (puestos de venta mayorista y zona de venta directa de pequeños agricultores locales).

El edificio se ha diseñado para reducir al máximo el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización.

El nuevo Mercado Bio comercializará sobre todo frutas y hortalizas, pero también habrá puntos de venta de otros alimentos frescos (como por ejemplo, productos cárnicos). Mercabarna tiene una previsión de captación inicial de negocio del 20% (23.662 toneladas / año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Cataluña. La penetración en el mercado alcanzará previsiblemente el 50% (78.100 toneladas / año) a partir de 2031.

El Biomarket tendrá el mismo horario de venta que el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00. La adjudicación de espacios del Biomarket se realizará a través de un concurso público que tendrá lugar durante el 2019.

La inversión total prevista en la construcción del mercado es de 4.977.000 €.

Los objetivos del proyecto en cinco puntos

• Acercar estos productos a los que desean consumir alimentos ecológicos a través de sus centros de compra habituales, el comercio minorista y la restauración (HORECA)
• Dar respuesta a la creciente apuesta actual del sector mayorista y de la agricultura de proximidad por tipo de alimentos, construyendo un mercado que al concentrar la oferta de estos productos les dará una mayor visibilidad.
• Agrupar las empresas mayoristas que comercializan estos alimentos en un mismo recinto para promover la competencia entre ellas y, por tanto, la variedad de oferta y la mejor relación calidad-precio para los ciudadanos.
• Facilitar a los pequeños y medianos productores locales ecológicos la comercialización de sus productos en buenas condiciones, para su viabilidad económica.
• Ofrecer unas instalaciones específicas para alimentos ecológicos y agrupar la oferta de estos productos en un recinto que facilitará los controles higiénico-sanitarios, los de etiquetado de certificación de producto ecológico y los de trazabilidad.


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