Revista Gastronómica Digital
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Nace la Cátedra Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X en Madrid

Redacción
Redacción 6/6/2014Comentarios

Rafael Ansón será el presidente de este nuevo curso académico

La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX) para la creación de la Cátedra Real Academia de Gastronomía.

D. Luis Partida Brunete (Alcalde de Villanueva de la Cañada), D. Jesús Núñez Velázquez (Presidente de la UAX), D. Rafael Anson Oliart (Presidente de la RAG) y D. José Domínguez de Posada (Rector de la UAX).

La Cátedra, presidida por Rafael Ansón, presidente de la RAG, desarrollará programas de investigación relacionados con la gastronomía y la nutrición, así como cursos, seminarios, jornadas, ciclos de conferencias y clases magistrales vinculados con estas materias. Participarán miembros del profesorado de la UAX así como académicos cualificados de la Academia, que colaborarán como docentes en los programas de postgrado y en la dirección de proyectos fin de grado y tesis doctorales.

En un marco más amplio, el convenio compromete a ambas entidades a promocionar la investigación, desarrollo e innovación tecnológica conjunta en el campo de las ciencias y tecnologías de interés común acercando, en definitiva, la gastronomía a las aulas.

En paralelo, el centro universitario y la RAG han firmado un convenio con el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada. La localidad donde se ubica la UAX apoyará, mediante la concesión de becas a alumnos empadronados en el municipio, el desarrollo de la nueva Cátedra, en lo referido a cursos orientados a la adquisición de conocimientos y competencias básicas de alimentación, nutrición y gastronomía.