Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Nuevo jefe de cocina en Abadía Retuerta LeDomaine

Redacción
Redacción 18/5/2016Comentarios

El pasado 4 de mayo, el chef Marc Segarra fue nombrado jefe de cocina de Abadía Retuerta LeDomaine, exclusivo hotel de cinco estrellas ubicado en la región vitivinícola de la Ribera del Duero, del cual se destaca su restaurante Refectorio, galardonado con una estrella Michelin.

Anteriormente  Marc Segarra trabajaba en el Hotel Torralbanc (Menorca), como jefe de cocina del restaurante asesorado por el chef Paco Morales (Noor)

Marc Segarra ha tenido la oportunidad de formarse y aprender de la experiencia de importantes chefs como Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**),  Josean Alija (Nerua*) y Joan Roca  (El Celler de Can Roca***), entre otros.

“Segarra aporta grandes conocimientos culinarios y constituye una fuente de creatividad que refuerza la experiencia gastronómica de LeDomaine, nos hace soñar con una segunda estrella Michelin en un futuro próximo”, expreso Andrés Araya, Director General de Abadía Retuerta LeDomaine.

El chef también asumirá la responsabilidad de dirigir La Vinoteca, restaurante donde se puede disfrutar de una cocina tradicional de tapas y de la propuesta culinaria del Jardín del Claustro, el establecimiento de verano del hotel, así como del servicio de catering de las celebraciones especiales.

Marc Sagerra 2