La periodista Pilar Salas, directora de 7Caníbales

Ignacio Medina se mantiene como editor para Latinoamérica de la web gastronómica, posicionada ya como la más influyente del mercado de habla hispana

Redacción

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La periodista Pilar Salas se incorpora al equipo de Vocento Gastronomía como nueva directora de 7Caníbales, relevando a Ignacio Medina, quien se mantiene en el equipo como parte esencial del proyecto y será el editor para Latinoamérica, fortaleciendo la presencia y el papel de la publicación en los mercados locales.

 

Pilar Salas nueva directora de 7Caníbales
Pilar Salas nueva directora de 7Caníbales

 

Pilar Salas, licenciada en Periodismo por la Universidad de Sevilla, ha trabajado en tres continentes (África, América y Europa) y tras encargarse de la información gastronómica en la Agencia EFE durante más de una década se pone al frente de 7Caníbales para seguir impulsando la revista hacia los nuevos retos y formatos que reclama el sector, sin perder la vocación de ser el punto de encuentro entre todos sus profesionales y los lectores.

 

En marzo de 2022, Siete Caníbales inició una nueva etapa con Ignacio Medina al frente y asumió el gran reto de convertirse en el medio gastronómico de referencia para los aficionados y los profesionales de la gastronomía de habla hispana. Los dos primeros objetivos fueron dotar la web con un contenido de calidad y crear, al mismo tiempo, la sólida red de colaboradores que exigía la entrada en América Latina.

 

Ignacio Medina editor para Latinoamérica de 7Canibales
Ignacio Medina editor para Latinoamérica de 7Canibales

 

Un año y medio después, gracias a la labor desarrollada por Medina al frente de la publicación, podemos hablar de 7Caníbales como la web gastronómica más influyente del mercado de habla hispana. En este tiempo, los lectores han aumentado en la misma proporción en que lo han hecho los seguidores en redes sociales.

 

7Caníbales ha trabajado para trazar un relato diferente del estado de las cocinas y las despensas, asumiendo el reto de construir un medio gastronómico capaz de plantear preguntas, pero que además se compromete en la búsqueda de respuestas.

 

7Caníbales ya es una referencia importante para muchos cocineros de los dos lados del Atlántico. Valorada, como lo hacía el cocinero andaluz Pedro Sánchez (Bagá), como el medio que escapa de la rutina y asume compromisos reales con el sector.

 

En el mercado latinoamericano se han incorporado una docena de profesionales de diversos sectores: periodistas, sumilleres, especialista en café, bartender, maestros queseros, especialistas en cervezas o chocolates.

 

El estado de la gastronomía en México, Colombia, Ecuador, Perú, Chile, Argentina y Uruguay se cuenta hoy, y se lee, a través de las secciones de 7C.

 

Hace unos días, en el acto de presentación de la carrera de sumiller en CAVE, la prestigiosa escuela de Buenos Aires, la directora, María Barrutia, incluyó en su discurso una referencia a 7Caníbales, explicando que era la mejor revista gastronómica de habla hispana, y recomendó su lectura a los alumnos.

 

7Caníbales enfrenta ahora nuevos retos de las mano de Pilar Salas: desarrollar una red más amplia de colaboradores en España, consolidar la de Latinoamérica, abrir la puerta a nuevas voces, como Brasil y Estados Unidos, fortalecer la aportación de especialistas, completar la nómina de columnistas… También seguir profundizando en la adaptación del medio a las nuevas tecnologías. En esta nueva etapa la parte audiovisual pasará a ser uno de los objetivos más importantes, con la incorporación de piezas de video a los contenidos o el desembarco en el mundo de los podcast.

 

En esta nueva etapa, 7Caníbales seguirá trabajando para estar en condiciones de ofrecer un contenido de calidad a sus lectores. Un medio con muchas voces que se expresan de forma diferente y que cada vez es más influyente.

 

Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía y de 7Caníbales, destacó la llegada de Pilar Salas como un claro refuerzo de la apuesta de Vocento por la gastronomía de calidad. “Así como hemos reforzado en estos años nuestro portfolio de grandes eventos nacionales e internacionales, queremos robustecer aún más nuestra apuesta por los contenidos de calidad a través de una de las marcas señeras del periodismo culinario en lengua española. Pilar es una de las más destacadas periodistas del sector y está tan ilusionada como nosotros con este proyecto, en el que seguiremos contando con el prestigio de Ignacio Medina y su conocimiento de América Latina».

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