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Snacks

En busca de la mejor tapa de España

Redacción
Redacción 22/7/2016Comentarios

Valladolid convoca a cocineros de todas las Comunidades Autónomas del país para participar en el Concurso Nacional de Tapas. La fase final tendrá lugar en la ciudad los días 7, 8 y 9 de Noviembre y el vencedor percibirá 6.000 euros y el testimonio de ser Campeón de Tapas de España. Cuarenta y cinco finalistas competirán en el encuentro presencial de cocineros más concurrido de España.

Imagen de la edición de 2015

La duodécima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, único evento de dimensión nacional que se celebra en el país, enciende los fogones de nuevo. La tapa, formato y seña de identidad culinaria de España y emblema de su gastronomía en el mundo, se dispone a revisar su actualidad creativa y competitividad profesional.

Especialistas en tapas de todos los puntos de nuestra geografía propondrán sus candidaturas y medio centenar de ellos serán elegidos finalistas por un jurado profesional que analizará cualidades de los ingredientes, el concepto culinario, su costo y viabilidad comercial, el aspecto y la originalidad de las tapas y pinchos propuestos.

La convocatoria ya está abierta en su fase documental, y concluye el próximo 4 de octubre.

Los cocineros en activo de cualquier establecimiento que posea barra donde se sirvan tapas, pueden concebir y proponer la tapa capaz de convertirse en campeona de España (con un premio en metálico de 6.000 euros), en subcampeona o distinguida como tapa más tradicional, más vanguardista o mejor concepto de tapa.

 

La convocatoria se efectúa mediante el criterio de 17 compromisarios gastronómicos anónimos -uno por Comunidad Autónoma-, en las propuestas de las asociaciones de hostelería de España, en la convocatoria a cocineros galardonados en los concursos regionales de tapas celebrados y en la candidatura espontánea de cualquier especialista de los bares del país.

La fase final se desarrollará en la Cúpula del Milenio, recinto sede del campeonato, ubicado en la Plaza del Milenio de Valladolid y contará con un jurado formado por siete miembros, especialistas en gastronomía española, bajo la presidencia de un reconocido jefe de cocina.

Cúpula del Milenio de Valladolid

Cúpula del Milenio de Valladolid

Las recetas seleccionadas, no sólo participan en la fase final, elaboradas personalmente por su autor ante el jurado. También podrán ser disfrutadas por pucelanos y visitantes en los establecimientos de la ciudad que acogen como padrinos a los concursantes foráneos.

El Concurso nacional de Tapas, y el Concurso internacional de alumnos de Escuelas de Cocina del mundo, convierten a la ciudad en la capital mundial de la modalidad culinaria más popular de España. Son fechas de ambiente festivo y de recorrido por bares donde cocineros nacionales y extranjeros, junto a visitantes nacionales e internacionales, disfrutan de la hospitalidad de la ciudad, de la versatilidad enológica de bodegas de las cinco Denominaciones de Origen que incluye la provincia y, muy especialmente, del vigor culinario de la tapa, la especialidad española en auge.

Los interesados en participar en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas pueden obtener más información aquí.

09-DonBacalao