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Snacks

The World’s 50 Best Restaurants desvela los puestos 51-100 de su lista seis días antes de la gala

Redacción
Redacción 26/5/2015Comentarios

Nerua aterriza por primera vez en la lista y ocupa el puesto 68. Diverxo ostenta la escalada más importante al pasar del 94 al 59.

The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, ha hecho un anuncio sin precedentes al desvelar los puestos del 51 al 100 de su lista a una semana de la celebración de la gala. A continuación enumeramos los hechos más significativos, seguido de declaraciones en exclusiva de Josean Alija para 7Caníbales. Al final del artículo detallamos la lista 51-100 puesto a puesto.

logo-w5brEspaña y Portugal:

 

Nerua, regentado por Josean Alija y su equipo, aparece por primera vez y aterriza en el núm.68
Diverxo es la subida más importante tras escalar 35 puestos (del 94 al 59)
Martin Berasategui se mantiene entre los 100.
• Desaparece 41º, capitaneado por Albert Adrià (cerrado actualmente y en proceso de reconceptualización)
Tickets también desaparece de este segmento, presumiblemente para acceder entre los puestos del 50 al 1.
• José Avillez entra con su Belcanto lisboeta al puesto nº91.
• Vila Joya, en la Albufera portuguesa, cae del puesto 22 al 98.

 

Internacional:

 

11 nuevos restaurantes reclaman su lugar en la lista del 51 al 100 (entre los cuales se encuentran Amass de Copenhague, Belcanto de Lisboa y Mikla en Estambul)
Canadá tiene presencia en la lista por primera vez desde 2010
EE.UU. suma nueve entradas
China y el Reino Unido cuentan con cuatro entradas cada uno
Nueve establecimientos pertenecientes a la lista de Asia 50 Best Restaurants aparecen
Tegui, noveno en el América Latina 50 Best Restaurants, es nueva entrada a la lista en el número 83
Tasting Room en Sudáfrica y el estadounidense Zuma empatan en el puesto 88.

 

josean

7Caníbales ha podido charlar y felicitar telefónicamente a Josean Alija, el cual nos ha declarado: “Estamos emocionados, agradecidos y muy contentos, es una noticia excelente y muy bonita que nos proporciona visibilidad en el mundo. Entrar así en la lista es un chute de aire para todo el equipo, el cual ha recibido la noticia entre nervios y lágrimas. Es un pasito más para todos, muy importante, que pone en valor todas las decisiones tomadas hasta el momento. Un restaurante no deja de ser un negocio con unas necesidades y reconocimientos como éste nos abre a un nuevo público. También sigue demostrando que España tiene grandes restaurantes y grandes profesionales que son realmente embajadores de la gastronomía y la cultura“.

Por otra parte y a través de un comunicado oficial, el editor de The World’s 50 Best Restaurants, William Drew, ha manifestado: “Este es el primer año que compartimos la lista de los 51-100 antes de la ceremonia  y estamos encantados de hacer brillar una luz sobre el talento gastronómico mundial, nuevo y reincidinte, que compone esta lista. Creemos que todas y cada una de las entrada deberían ser celebradas y sentimos tener el privilegio y el orgullo de formar parte del viaje de descubrimiento culinario que supone The World’s 50 Best Restaurant“La lista 51-100 reconoce 24 países de todo el mundo a través de seis continentes y proporciona un barómetro anual a las mejores experiencias gastronómicas de todo el mundo. Los 50 mejores restaurantes del mundo serán anunciados en la ceremonia anual de premios en el Guildhall de Londres el próximo 1 de junio de 2015. Desde allí os mantendremos informados.

LISTA COMPLETA 51-100 THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANT

100 – Manresa (Los Gatos, USA)

99 – Lung King Heen (Hong Kong, China)

98 – Vila Joya (Albufeira, Portugal)

97 – Esperanto (Stockholm, Sweden)

96 – Mikla (Istanbul, Turkey)

95 – Fu1015 (Shanghai, China)

94 – Masa (New York, USA)

93 – Jungsik (Seoul, South Korea)

92 – St John (London, UK)

91 – Belcanto (Lisbon, Portugal)

90 – Estela (New York, USA)

88 – The Tasting Room at Le Quartier Français (Franschhoek, S. Africa)

88 – Zuma (Dubai, UAE)

87 – Brae (Birregurra, Australia)

86 – Hajime (Osaka, Japan)

85 – L’Effervescence (Tokyo, Japan)

84 – Sepia (Sydney, Australia)

83 – Tegui (Buenos Aires, Argentina)

82 – Le Louis XV (Monte Carlo, Monaco)

81 – Joe Beef (Montreal, Canada)

80 – Daniel (New York, USA)

79 – Ryunique (Seoul, South Korea)

78 – La Maison Troisgros (Roanne, France)

77 – Indian Accent (New Delhi, India)

76 – Fu He Hui (Shanghai, China)

75 – Coi (San Francisco, USA)

74 – Jaan (Singapore, Singapore)

73 – The Fat Duck (Bray, UK)

72 – Restaurant At Meadowood (St Helena, USA)

71 – De Librije (Zwolle, Netherlands)

70 – Waku Ghin (Singapore, Singapore)

69 – Momofuku Ko (New York, USA)

68 – Nerua (Bilbao, Spain)

67 – Nomad (New York, USA)

66 – Amass (Copenhagen, Denmark)

65 – Combal Zero (Rivoli, Italy)

64 – Maaemo (Oslo, Norway)

63 – L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (Paris, France)

62 – 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong, China)

61 – Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)

60 – Hedone (London, UK)

59 – Diverxo (Madrid, Spain)

58 – Quay (Sydney, Australia)

57 – Septime (Paris, France)

56 – Saison (SanFrancisco, USA)

55 – The Clove Club (London, UK)

54 – Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgium)

53 – Hertog Jan (Bruges, Belgium)

52 – Tim Raue (Berlin, Germany)

51 – Geranium (Copenhagen, Denmark)