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Snacks

¿Tienes plan de fin de semana? Tastvm, del 14 al 16 de julio

Redacción
Redacción 11/7/2017Comentarios

Los próximos 14 al 16 de julio, los jardines del Castillo de Vila-seca, en Tarragona, se convertirán en el escenario perfecto de la primera edición de la Muestra Gastronómica Tastvm El maridaje de nuestra Tierra. Catas, degustaciones, vinos, producto, showcookings y música en directo ¿necesitas algo más?

 

Eduard Xatruch, Fran López, Vicent Guimerà y Arnau Bosh son solo algunos de los chefs que cocinarán ante todo aquel que se acerque este próximo fin de semana a los jardines del Castillo de Vila-seca (Tarragona), donde se celebrará la I Muestra Gastronómica Tastvm.

El evento, una iniciativa del Patronato Municipal de Turismo de esta población tarraconense, busca dar a conocer al público la gastronomía y vinos de la zona en forma de talleres y catas de vinos; showcookings de reconocidos cocineros de la zona, degustaciones y música.

¿Cuándo?

Del 14 al 16 de julio. De 18:00 a 2:00 todos los días, excepto domingo que acabará a las 23:00.

Música y actuaciones de Dj’s a partir de las 22:00

 

¿Dónde? 

Jardines del Castillo de Vila-seca (muestra gastronómica) y parte de su interior (aula gastronómica).

En el Aula Gastronómica se desarrollarán de tres a cuatro actividades gratuitas relacionadas con el mundo del vino. La mayoría serán catas y estarán dirigidas por Jordi Alcover Maestros y Sílvia Naranjo Rosales, autores de la Guía de Vinos de Cataluña. El aforo es limitado, máximo 40 personas.

En el Escenario TASTVM se realizarán cuatro showcookings cada día, abiertos al público. Cada exhibición tendrá una duración de unos 30 minutos y se contará con la presencia de reconocidos chefs de la zona, entre ellos, el hijo de Vila-seca Eduard Xatruch, del restaurante Disfrutar (Barcelona) y Compartir (Cadaqués), que además ejerce de padrino de la Muestra Gastronómica. Además, se podrá asistir a las clases magistrales de otros cocineros como Arnau Bosch, del restaurante Can Bosch (Cambrils); Fran López, de Villa-Retiro (Xerta); Vicent Guimerà, de L’Antic Molí (Ulldecona) o Jeroni Castell, de Les Moles (Ulldecona), entre otros.

En el camino central de acceso al Castillo se organizará una zona de degustaciones de tapas de productos locales y de vinos y cavas procedentes de las seis DD.OO de Tarragona.

¿Cómo?

La venta de tapas y bebidas (vinos, cavas, cervezas, refrescos, aguas) se realizará mediante unos tickets que se podrán comprar en las taquillas de la Muestra. Los precios oscilarán desde los 1,5€ por los refrescos y las aguas, hasta los 2€ de la cerveza, los 3€ de la copa de vino o cava (4€ por el vino o cava Premium), o los 4€ de la tapa. Quien lo desee podrá adquirir packs de 4 consumiciones de vino o cava a 12€ (16€ para los Premium). Los combinados tendrán un precio de 7€.

Actividades

(Showcookings – Escenario Tastvm)

Viernes 14 de julio

18:30 Inauguración Oficial.

19:15 Eduard Xatruch, restaurante Disfrutar (Barcelona) y Compartir (Cadaqués). La experiencia en Disfrutar y en Compartir.

19.45  Josep Mª Sans Travé, restaurante Cal Travé (Solivella). Bases de proximidad.

20:15 Ronqueo del atún rojo del Mediterráneo de Balfegó (L’Ametlla de Mar).

22:00 Actuación musical Ignasi Terraza Trio.

23:45 Dj’s.

Sábado 15 de julio

18:30 Sergio Domínguez, restaurante La Taberna de Misti (Vila-seca). El mar “milla náutica”.

19:00 Mohamed Quach, restaurante Sol de Mar (Vila-seca). Catando el Mediterráneo próximo.

19:30 Arnau Bosch, restaurante Can Bosch (Cambrils). Sopas frías con producto de temporada. 

20:00 Fran López, restaurante Villa-Retiro (Xerta). Las sorpredentes cocinas del Delta.

22:00 Actuación musical Pixi Dixi Band.

23:45 Dj’s.

Domingo 16 de julio

18:30 Jeroni Castell, restaurante Les Moles (Ulldecona). Crear vanguardia con los alrededores.

19:00 Ángel Solé, restaurante Ca l’Angel (Valls). Desayunos de tenedor y cuchillo. 

19:45 Vicent Guimerà, restaurante L’Antic Molí (Ulldecona). Gastronomía de compromiso “slow food”. 

20:15 Eduard Xatruch, restaurante Disfrutar (Barcelona) y Compartir (Cadaqués).  La experiencia en Disfrutar y Compartir.

21:30 Actuación musical AFÀRÀ Ancestors Group.

 

(Catas y vinos en el Aula TASTVM)

Viernes 14 de julio

19:45 El cava en Tarragona.

21:15 Garnachas negras; desde el estilo comercial hasta la expresión del territorio.

22:45 Garnachas blancas; desde el vino popular hasta la excelencia.

00:15 Cariñena; concentración y potencia contra elegancia y frescura.

 Sábado 15 de julio

18:30 Variedades foráneas y sus características; de “millorants” a problema de territorio. El concepto de la novedad en el vino de DO.

20:00 Los coupages tradicionales blancos: su razón de ser, diferentes estilos y propuestas.

21:30 El coupage tradicional tinto: razones para escoger entre garnacha y cariñena.

23:00 La recuperación de la viña catalana antigua: sumoll, trepat, morenillo, xarelo rojo y otras variedades en proceso de crecimiento.

 Domingo 16 de julio

18:30 Los nuevos vinos comerciales: moscatel y syrah como hilo conductor.

20:00 La bota como elemento de crianza: del equilibrio al exceso.

21:.30 Los grandes vinos del sur catalán: diferentes conceptos de la excelencia.

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