Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Vuelve el concurso Wine & Win ¿te atreves a participar?

Redacción
Redacción 20/9/2016Comentarios

Wine & Win, organizado en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, es un concurso en formato televisivo, vertiginoso y divertido donde se ponen a prueba los conocimientos sobre vino de los participantes. ¿Quieres saber cuáles fueron las preguntas de la edición anterior?¿quieres saber si podrías ser tú el ganador? Aquí tienes el cuestionario que se realizó el año pasado y sus respuestas. ¿Preparado para la siguiente edición?

Ganadores de la edición del año pasado, Jesús Ormazábal y Ricardo Sanchoyarto

Ganadores de la edición del año pasado, Jesús Ormazábal y Ricardo Sanchoyarto

En la pasada edición el sumiller Ferran Centelles fue el encargado de entregar los premios a las tres parejas finalistas. Los ganadores fueron Jesús Ormazábal y Ricardo Sanchoyarto, que estuvieron a punto de no presentarse a la final porque creían que no se habían clasificado. El premio fue de 2.000 euros. El segundo puesto fue para Iñaki Irízar y Dani Corman que obtuvieron un lote de productos y el tercer lugar para Isabelle Moren y Melani Sevilla que también obtuvieron un lote de productos como premio.

Dicho esto, estas son las fichas con las preguntas, y las respuestas, del año pasado.

Sin título1-. ¿Cuál es el nombre de este famoso viñedo donde nace uno de los más destacados single vineyard wine en Rioja? Nombre del viñedo: Viña del Olivo

2-.¿Cuál es el nombre de quién fuera mejor sommelier del mundo en 2004 y que actualmente posee restaurante con 1 estrella Michelin en París? Nombre del personaje: Enrico Bernardo

Sin título.png2

3-. ¿Cuál es el máximo de azúcar residual que puede tener un Champagne estilo NVB (non vintage brut)? Grado de azúcar residual: 12 gr/

Sin título.png34-.Desde 1988 la revista Wine Spectator realiza el Top 100 de los mejores vinos del mundo. En la primera lista aparecía como mejor vino del mundo la siguiente etiqueta. ¿Sabrías decir que variedad/es se utilizan y en que Village/Comuna se produce? Variedad/es: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Village o Comuna: Pauillac

5-.Ordena la historia del vino (Del 1 al 7)

  • DIONISIO DIOS DEL VINO ( 3   )
  • APARICIÓN VITIS SILVESTRIS ( 1   )
  • DESCUBRIMIENTO NUEVO MUNDO ( 5  )
  • USO RECURRENTE DE BOTELLA DE CRISTAL  (  6   )
  • CULTIVO DE MONJES BENEDICTIONS ( 4   )
  • CREACIÓN HIDROMIEL ( 2  )
  • CLASIFICACIÓN DE BOURDEAUX ( 7  )

 

6-.Rellena el nombre correspondiente en los 2 huecos

 italia

Huecos Friuli, Campania

 7-.¿Qué letra y quién es el personaje que no pertenece a esta “familia”? 

bodegueros

 A                                                   B                                                   C                                                  D

 Letra y nombre del personaje: (C) Pedro Ballesteros MW. (A-B-D) son grandes enólogos (Álvaro Palacios, Raúl Pérez y Ignacio de Miguel).

 8-. Relaciona con líneas las siguientes regiones y sus países

RAPEL VALLEY                                                                                                 AUSTRALIA

 

LIMESTONE COAST                                                                                       CHILE

 

PAARL                                                                                                                 SOUTH AFRICA

 

SANTA LUCIA HIGHLANDS                                                                        USA

 

Rapel – Chile. Limestone Coast – Australia. Paarl – South Africa. Santa Lucia Highlands – USA.

 

 9-. ¿Cuál de los siguientes no es un aditivo utilizado en el proceso de clarificación del vino?

  • BENTONITA
  • GELATINA
  • CASEINA
  • PVPP
  • BITARTRATO DE POTASIO
  • ALBUMINA
  • GEL DE SILICE

 Aditivo no utilizado para clarificar: Bitartrato de Potasio, se utiliza para estabilizar.

 10-. ¿Cuál de las siguientes enfermedades de la vid no es causada por un hongo? 

  • OIDIO
  • MILDIU
  • ENTRENUDO CORTO
  • BOTRITIS
  • EUTIPIA

 Respuesta: Entrenudo Corto, es un virus

11-. ¿A quién se le reconoce la autoría de esta famosísima frase?

– El vino es la cosa más civilizada del mundo

 

E   _   _   _   S   _          _   _   M   _   _   _   W   _   _

Respuesta: ERNEST HEMINGWAY

 

12-.¿Cuál de las siguientes etiquetas no responde a un single vineyard o vino de parcela?etiquetas                    

Nombre del vino que no es single vineyard: Clos de Papes

 

13-. ¿Cuál es el vino que contiene el error en la carta?

Torrontés San Pedro de Yacochuya  2014                                                 $400

San Pedro de Yacochuya

Valles Calchaquíes Cafayate – Torrontés – Argentina

 

Chardonnay Lot 5  2014                                                                               $950

Bodegas Leyda

Leyda Valley – Chardonnay – Argentina

 

Chardonnay Founders’ Estate 2013                                                            $440

Beringer Vineyards

California Estate – Chardonnay – USA

 

Chardonnay Chateau Montelena  2010                                                       $1500

Chateau Montelena

A.V.A. Napa Valley – Chardonnay – USA

 

Chassagne-Montrachet  2010                                                                      $1500

Louis Latour

A.O.C. Chassagne-Montrachet – Chardonnay – France

 

Sancerre La Moussière  2013                                                                      $1170

Domaine Alphonse Mellot

A.O.C. Sancerre – Sauvignon Blanc – France

 

Inicial del vino incorrecto: Chardonnay Lot 5

 

14-.Relaciona los siguientes términos

 

EDELZWICKER                                                                                  CHABLIS

 

KIMMERIDGIAN                                                                             ALSACE

 

BLAYE                                                                                                 BORDEAUX

 

JEAUNE                                                                                              JURA

 

Edelzwicker – Alsace. Kimmeridgian – Chablis. Blaye – Bordeaux. Jeaune – Jura.

 

 15-. ¿Qué es el Geneva Double Courtain?

  • PODA CORTA
  • SISTEMA DE RIEGO
  • SISTEMA DE CONDUCCIÓN VERTICAL
  • TÉCNICA DE DESHOJADO
  • TÉCNICA ANTIFÚNGICA DE ORIGEN SUIZO
  • SISTEMA DE DOBLE FERTILIZACIÓN

Respuesta: Sistema de conducción vertical

 

17-.¿Con que vino acompañarías el siguiente bacalao al pil-pil?

bacalao

Vino (Nombre, bodega, añada, denominación):……………………………………………………………………

Razona el maridaje(breve explicación):……………………………………………………………………………….

17-.Identifica el defecto de la siguiente copa y su causa principal (COPA 1)

Nombre del defecto: ……………..………………………………………………………………………………………

Motivo del defecto: ……………..………………………………………………………………………………………..

18-. Degustación a ciegas vino 1. Rellena los siguientes datos. (COPA 2)

País: ………………………………………………………….…………………………………………………………………

Clima (Frío – Moderado – Cálido): …………………………………….…………………………………………

Variedad o Blend de variedades: ……..………………………………………………………………………….

Añada: ………………………..………………………………………………………………………………………………

19-. Degustación a ciegas vino 2. Rellena los siguientes datos. (COPA 3)

País: ………………………………………………………….…………………………………………………………………

Clima (Frío – Moderado – Cálido): …………………………………….…………………………………………

Variedad o Blend de variedades: ……..………………………………………………………………………….

Añada: ………………………..………………………………………………………………………………………………