Revista Gastronómica Digital
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Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 26/05/2017

La crónica de un día en Burgos en El Alma de los Vinos Únicos

En solo tres ediciones El Alma de los Vinos Únicos se ha convertido en una de las catas más interesantes del panorama nacional con la posibilidad, poco habitual en este país, de probar grandes vinos…

Alfred Peris
Alfred Peris 11/05/2017

El reencuentro con el “terroir”

Como no podría ser de otra forma, el mundo del vino también sufre una adaptación, evolución o incluso revolución, pero también está sujeto a las modas.

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 18/04/2017

Uno de los Nuestros – Roberto Olivan

Las manos de Roberto Oliván están curtidas de trabajar en el viñedo. Son manos que delatan que pasa más tiempo en sus casi diez hectáreas de viña en Viñaspre (Rioja Alavesa), el pueblo donde creció…

Alfred Peris
Alfred Peris 06/04/2017

Sumoll; el nuevo ADN de vinos catalanes

La innovación en el mundo del vino es muy necesaria para seguir avanzando. Por ello, desde hace un tiempo, algunos productores avezados buscan elaborar vinos con las variedades más autóctonas para alejarse de la globalización…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 23/03/2017

Viña Vilano piensa en rosa

No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obtener…

Lluís Ariza Soler
Lluís Ariza Soler 21/03/2017

Mariano García, enólogo Gran Cru

Hace ya algunos años, tampoco muchos, que en los restaurantes el nombre del cocinero no figuraba, nadie sabía quién era y solamente el nombre del propietario aparecía en las guías de  entonces. Hablo de unos…