Recetas Bizcocho borracho con sorbete de mandarina Divirtámonos invitando a nuestros amigos con un postre de sabor. Un bizcocho con sopa de mandarina de pocos pasos para cocinar en…
Recetas Coca de calçots, queso de cabra y escarola con vinagreta de romesco Temporada de calçots. Principios de año y frío es sinónimo de calçots, manjar que aquí presentamos de otra manera. Dejaremos el babero…
Recetas Solomillo de ciervo al estilo Wellington con salsa de arándanos y verduritas del huerto El mar no produce en demasía ahora así que giramos la vista a tierra. Allí nos acoge la caza y las verduritas.…
Recetas Cremoso de foie, gelatina de mandarina y yogur griego Empezamos el año nuevo con energías renovadas y algunas novedades importantes en este mes. La receta que presentamos incluye mandarinas, en su…
Recetas Turrón de chocolate y menta Sorprende a tu gente en Navidad con tu propio turrón. Os acercamos una receta fácil para erigir tu marca con sabores tradicionales…
Recetas Ravioli de verduras braseadas, concentrado de tomate, cigala y aceite de salvia Ya estamos en el último mes del año, ya ha llegado el frío. Y ya se acercan fiestas y celebraciones donde iremos…
Recetas Milhojas de pera confitada y helado de canela Se acaba noviembre, hace frío pero un helado bien maridado cabe en cualquier plato. Acompaña un milhojas de peras rehogadas con mantequilla…
Recetas Monte bianco 2018 Para empezar noviembre y jugar con las castañas, un plato típico del norte de Italia: el Monte Bianco. Un dulce tradicional donde…
Recetas Suprema de pichón braseada con mango y toques indios Junto con los pichones, el mango madura en esta época del año. No solo es una fruta índica sino que tiene muchos…
Recetas Sopa mediterránea de almejas con calamares de potera, notas ácidas y ciruelas La potera es un arte de pesca con unos pequeños anzuelos que se usa para pescar el calamar artesanalmente cerca de la…
Recetas Tiradito de sardina ahumada con ají verde de aguacate Durante estos meses estivales, es cuando las sardinas alcanzan su mejor momento. Con el aumento de temperatura del agua, el plancton es…
Recetas Nem de costilla a baja temperatura, pepino, aguacate, cacahuetes, menta fresca y salsa agridulce Este plato es de marcada influencia asiática. Partimos de un clásico nem vietnamita, al que le añadimos una costilla de cerdo cocinada…