Revista Gastronómica Digital
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Pilar Salas
Pilar Salas 24/02/2017

Aduriz “vasquiza” la cocina de Latinoamérica en su nuevo Topa Sukaldería

¿Qué cocinaría un inmigrante vasco en Latinoamérica y cómo haría suyas las recetas de su nuevo hogar? El equipo de cocina de la nueva Topa Sukaldería, un proyecto que Luis Andoni Aduriz llevaba soñando hace…

Enric Ribera
Enric Ribera 21/02/2017

Adiós al Ristorante Giorgio, de Calafell

Giorgio Serafini, con el apoyo de su mujer, Sabine, hace varias décadas dejó su tierra italiana, junto al Adriático, y vino al Mediterráneo, instalándose en la Costa Dorada, concretamente en Calafell. Era 1963. En esta turística…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 17/02/2017

La fiesta de la gastronomía catalana encumbra a Carme Ruscalleda

En una cena con más de 300 invitados y lo más granado de la gastronomía catalana, la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició entregó anoche sus Premios anuales. Carles Gaig fue el artífice del ágape…

Lluís Ruiz Soler
Lluís Ruiz Soler 16/02/2017

Productos de temporada en la CV: en invierno, eventos gastronómicos

La Comunitat Valenciana, de norte a sur, es un vergel de productos de temporada y hay uno muy del invierno: las jornadas gastronómicas. Cualquier (pre)texto vale para mover el cotarro, que decía el Señor Lobo,…

Pilar Salas
Pilar Salas 13/02/2017

Los Roca se van de gira por España para impulsar cocinas y productos autóctonos

Si en 2014 los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca se lanzaron al proyecto “aparentemente loco” de una gira que les llevó durante tres veranos por 16 países de 3 continentes en la que sirvieron…

Pilar Salas
Pilar Salas 11/02/2017

¡Coque, bienvenido a Madrid!

Enhorabuena a los capitalinos y a aquellos que ya no tendrán que coger el coche para desplazarse a Humanes con el plan de disfrutar de la cocina, bodega y sala de los hermanos Sandoval. El…