Revista Gastronómica Digital
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bebidas

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 18/04/2017

Uno de los Nuestros – Roberto Olivan

Las manos de Roberto Oliván están curtidas de trabajar en el viñedo. Son manos que delatan que pasa más tiempo en sus casi diez hectáreas de viña en Viñaspre (Rioja Alavesa), el pueblo donde creció…

Alfred Peris
Alfred Peris 06/04/2017

Sumoll; el nuevo ADN de vinos catalanes

La innovación en el mundo del vino es muy necesaria para seguir avanzando. Por ello, desde hace un tiempo, algunos productores avezados buscan elaborar vinos con las variedades más autóctonas para alejarse de la globalización…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 23/03/2017

Viña Vilano piensa en rosa

No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obtener…

Lluís Ariza Soler
Lluís Ariza Soler 21/03/2017

Mariano García, enólogo Gran Cru

Hace ya algunos años, tampoco muchos, que en los restaurantes el nombre del cocinero no figuraba, nadie sabía quién era y solamente el nombre del propietario aparecía en las guías de  entonces. Hablo de unos…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 09/03/2017

Nueve verdejos con clase

Tan popular en los bares de media España como la tapa de aceitunas o los programas de deportes de la televisión con el sonido apagado, el Verdejo ha conseguido ser uno de los vinos más…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 13/02/2017

Envínate: cuatro amigos y muchos proyectos de vino

¿Es buena idea mezclar trabajo y amistad? Hay quien prefiere no arriesgarse a enturbiar una buena relación por asuntos laborales, pero no fue el caso de los cuatro integrantes de Envínate. Roberto Santana, Alfonso Torrente,…