Revista Gastronómica Digital
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Bilbao

Redacción
Redacción 20/04/2018

“Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia”, el primer libro de Albert Raurich 

“A principios del siglo XXI, el equipo de elBulli realizó varios viajes a Japón provocando el nacimiento de un diálogo cultural entre Japón y Europa, un diálogo con la cocina más sensible y delicada del…

Redacción
Redacción 20/04/2018

Álvaro Salazar y Ángela Marulanda, ganadores de Cocinero y Camarero del año

Álvaro Salazar, chef del restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) se alzó con el primer premio de la séptima edición del Concurso Cocinero del Año, organizado en Alimentaria. Asier Alcalde, del restaurante Laia…

Redacción
Redacción 20/04/2018

¿Qué planes tenemos para este fin de semana?

¡Por fin es primavera! Te proponemos una serie de planes para que le saques el máximo provecho al buen tiempo y puedas disfrutar de la gastronomía durante tu ocio. ¿Te animas?

Redacción
Redacción 19/04/2018

Productos premiados en Innoval 2018

El pasado 17 de abril se entregaron los Premios Innoval 2018. Los premios reconocen la innovación en fabricantes y productos lanzados entre abril de 2016 y abril de 2018. En total han sido 11 los…

Redacción
Redacción 19/04/2018

Basque inaugura el primer centro tecnológico especializado en gastronomía

Basque Culinary Center inaugura el primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, con el nombre de BCC Innovation. Una iniciativa que confirma el compromiso del centro por la investigación y la innovación. El centro…

Redacción
Redacción 19/04/2018

Último día, actividades The Hostelco Experience

Os adelantamos las actividades del programa del espacio The Hostelco Experience del último día.

Redacción
Redacción 18/04/2018

17 cocineros de Ibiza participarán en las II Jornadas Gastronómicas de Marina Botafoch

Siete restaurantes del puerto deportivo ofrecerán, entre el 26 de abril y el 1 de mayo, menús basados en productos locales de Ibiza y de Formentera a 28 euros. Este puerto albergará también en las mismas fechas…

Redacción
Redacción 18/04/2018

Tercer día de actividades en The Alimentaria Experience y The Hostelco Experience

Tercer día del Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria. Os adelantamos el programa de todas las actividades del espacio The Alimentaria Experience y The Hostelco Experience.

Redacción
Redacción 17/04/2018

Continente, invitado y contenido. Hostelco Awards 2018

La quinta edición de los premios a la innovación e investigación de restauración y hostelería del año tuvo lugar este martes en la Sala Oval del Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC) de Barcelona. Por…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 17/04/2018

Alimentaria también trabaja de noche

Hacia las 19h, los pasillos de los seis salones de Alimentaria se vaciaban. Era el primer día de feria y, a esa hora, coger un taxi no era fácil. Gran Vía llena, buses copados y…