Revista Gastronómica Digital
Síguenos en:
Enlazan su historia familiar con el vino desde hace generaciones y cada botella que nace en sus bodegas está marcada por el marchamo de la rigurosidad y la calidad. Sin embargo, 2001 supuso para ellos…
Hoy no voy a dedicar estas líneas a la elaboración del cava, ni tampoco a la gastada historia del monje benedictino Dom Pérignon como inventor del champagne porque, entre otras cosas, el célebre monje de…
Es la pregunta del millón. Proliferan los concursos de vino por el mundo y ello provoca un debate: ¿son simplemente un negocio o deben formar parte de la estrategia comercial de mi bodega?
Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos y mi mente: veo, huelo, toco, pruebo, intento ponerme en el lugar del…
Mientras las redes sociales debaten si hay o no hay una revolución del jerez, unos centenares de locos del vino y una veintena de elaboradores del Marco y más allá acudían a Innoble, la cata-fiesta…
El Salón del Cava Premium, celebrado hace unos días en el Hotel Melià Barcelona Sarriá, puso de manifiesto que este espumoso adquiere mayor significado cuando se embotella “paisaje” y se le da valor a viñas míticas ya que el…
Desde que Robert Parker definió en los años 80 el aroma de “piedra húmeda” en algunos vinos -actualmente popularizada como “mineralidad”- se ha puesto de moda. Para muchos, es un adjetivo calificativo muy positivo y diferenciador…
El Jerez ha remontado: ¡viva Jerez! Jerez ha cogido aire, se ha oxigenado sabiamente, su vieja solera se ha rejuvenecido con punzante ímpetu y hoy día, tras tanto trasiego, respira alegría y generosidad mientras se enriquece…
En solo tres ediciones El Alma de los Vinos Únicos se ha convertido en una de las catas más interesantes del panorama nacional con la posibilidad, poco habitual en este país, de probar grandes vinos…
Como no podría ser de otra forma, el mundo del vino también sufre una adaptación, evolución o incluso revolución, pero también está sujeto a las modas.
Síguenos en:
Ayer noche se celebró la gala de la segunda edición de los International...
Del 20 al 22 de octubre se celebrará en Barcelona, concretamente en la A...
Hace unos días, se presentó al público una nueva iniciativa vinícola, la...
«François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimento...
El otoño ya ha llegado y trae consigo mucho más que hojas, atardeceres d...
Ya ha llegado la quimera de los higos. Un deseo intenso que las higueras...
Acaba de entrar el otoño, pero seguimos estivales. La mejores frutas y v...
Se acaba el verano pero continuamos obteniendo verduras y frutas en los ...
