Revista Gastronómica Digital
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Café Belgrado

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 22/10/2017

Mercat de Mercats, cierra persiana hasta la próxima edición. Última jornada

Si los dos anteriores días los pasillos de la última edición de Mercat de Mercats se engalanaban con autóctonos y turistas curioseando lo que se exhibía en los stands, el domingo aparecían abarrotados de familias,…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 21/10/2017

Un buen plan para el sábado, segunda jornada en Mercat de Mercats

El sol, la buena temperatura y la música fueron tres seductores condimentos que consiguieron que a primera hora de la mañana, la catedral acogiera a los más madrugadores viandantes –autóctonos y turistas- y demostrara una…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 20/10/2017

Mercat de Mercats viste de gastronomía la Catedral de Barcelona

Como anunciábamos hace unos días aquí, la octava edición de Mercat de Mercats, organizada del 20 al 22 de octubre en la Avenida Catedral de Barcelona, ha iniciado su recorrido -de tres días- por el…

Carme Gasull
Carme Gasull 19/10/2017

La Noche del Gourmet Catalán 2017

¿Qué tienen en común Patatas Torres , Galetes Trias y Can Bech . Su procedencia, el arraigo al territorio, la calidad de sus productos y una ‘casa’ común: Catalonia Gourmet o el Clúster Gourmet de Catalunya, creado en…

Pilar Salas
Pilar Salas 17/10/2017

De Abraham García a los huevos de Lucio, lluvia de premios en Madrid

La gastronomía brilló anoche por partida doble en Madrid, con las segundas ediciones de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 y los premios de la Academia Madrileña de Gastronomía, que reconocieron desde la…

Redacción
Redacción 11/10/2017

Último día en San Sebastian Gastronomika: Namaste India!

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su 19ª edición con 40 ponencias de reflexión y producto, y un 20% más de congresistas internacionales. India, con la mayor delegación de cocineros hasta la fecha, muestra…

Redacción
Redacción 10/10/2017

La sala, encumbrada en Gastronomika

Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier de las Muelas, Ferran Centelles y Josep Roca, el congreso donostiarra resalta la importancia de…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 09/10/2017

Un lunes en San Sebastian Gastronomika: impregnados de especias

La sala sinfónica del Kursaal olía a especias. El cubo grande quedó impregnado de aromas de la India. Antes, cuando la gente no viajaba, habríamos escrito que los aromas eran exóticos. Cinco grandes chefs indios…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 08/10/2017

Sabores indios básicos

Cuatro ponencias magistrales introductorias a la vasta cocina de India, el aurresku de bienvenida a la delegación de cocineros indios y un brindis con txacolí de Getaria han dado inicio a la 19ª edición de…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 07/10/2017

Ekeko, bocatas peruano-donostiarras

Es la hora del sabor vasco latino en San Sebastián. Si el sello de Mugaritz está en Topa, los productos americanos como los cocinaría un vasco y viceversa, hay una huella de la revolución gastronómica…