Revista Gastronómica Digital
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cáncer de mama

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 12/06/2018

La crónica de Vinoble 2018: Indies con tirón, coreógrafos de lujo y catas históricas

Poca gente en el Marco de Jerez se atreve ya a defender (al menos en público) el viejo dicho de que los vinos se hacen únicamente en la bodega. Como se vio la semana pasada…

Alfred Peris
Alfred Peris 24/05/2018

Vinos a ‘la francesa’, ¿por qué el país galo es el más imitado?

Las grandes regiones del vino de Francia evocan nombres míticos de botellas que durante generaciones han sido objeto de placer y de discusión en todo el mundo. Buena prueba de ello es que todas las…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 07/05/2018

Uno de los nuestros: Ferran Centelles

No ha cumplido aún a los 40, pero Ferran Centelles acumula una amplísima experiencia en el mundo del vino. Su vida profesional está ligada a elBulli, donde entró a trabajar como stagier en 1999 y…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 16/04/2018

Roberto Oliván: “Pagamos al Consejo Regulador para que trabaje para nosotros, no al revés”

Roberto Oliván (Tentenublo Wines) ya se imaginaba que podría tener problemas para que el comité de cata de la DOCa Rioja diera el visto bueno a todos sus vinos de la cosecha 2017. El viticultor…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 08/03/2018

Mujeres con presente y futuro en el mundo del vino

Son 14 mujeres, 14 proyectos de vida en torno al vino. 14 mujeres con carácter, pasión, talento y preparación que demuestran día a día que ellas valen, aunque muchas veces hayan tenido que esforzarse en…

Enric Ribera
Enric Ribera 02/02/2018

Jancis Robinson: “La tendencia mundial en el consumo del vino se aleja de Robert Parker”

La columnista del rotativo The Financial hace una valoración de los vinos españoles, nos cuenta qué denominaciones de origen deberían cambiar su filosofía y cuáles lo están haciendo bien.

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 03/01/2018

Isa Bal, sumiller en The Fat Duck: “Me gustaría ver menos madera en los vinos españoles”

Desde hace más de una década es el responsable de que los vinos que se sirven en The Fat Duck en Bray estén a la altura de los platos de Heston Blumenthal, probablemente el chef…

Alfred Peris
Alfred Peris 12/12/2017

Las 6 botellas de vino más caras del mundo por sólo 70.000 dólares

Saber que el coche más caro del mundo es el Lamborghini Veneno Roadster a 4,5 millones de dólares, que el menú degustación es el del restaurante Sublimotion, en Ibiza, que cuesta 1.650 euros por persona…

Alfred Peris
Alfred Peris 17/11/2017

El controvertido aroma “pipí de gato” en los vinos

La nota olfativa llamada ‘pipí de gato’ no es, propiamente, un olor de orín. En el mundo animal, este olor forma parte de las “herramientas” de comunicación, ya que indica a eventuales individuos de la…

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 19/10/2017

Uno de los Nuestros: Guillermo Cruz y Silvia García

Se conocieron entre vino en una fiesta de Vila Viniteca en Barcelona en 2013, al año siguiente se reencontraron entre rieslings en El Alma de los Vinos Únicos en Burgos y tras casi dos años…