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Restaurantes Pulpería Santa Elvira, en Santiago La cocina liderada por Javier Avilés asume riesgos, compromisos y rompe esquemas. Reivindica no solo a campesinos y productores, sino también la…
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Opinión En hombros de gigantes: “Jam sesión” Mauro Colagreco (Mirazur) & Rodolfo Guzmán (Boragó). “Unrealeased”: menú Mirazur 2018 Huele la noche en la Riviera francesa a Mediterráneo moroso y lujos extravagantes… Y aquí, en Menton, con la dulce fragancia de…
Actualidad Jose Polo y Toño Pérez: nuevo proyecto Aprovechando que cumplen 30 años al frente del restaurante Atrio Relais & Châteaux, Jose Polo y Toño Pérez acaban de anunciar, además de…