Revista Gastronómica Digital
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El gintonic de la Reina

Mar Calpena
Mar Calpena 25/07/2017

Cinco alternativas al mojito para refrescarse este verano (y dónde tomarlas)

¿Cansado de pedir siempre lo mismo? ¡No sufras! Entre la coctelería clásica y las nuevas creaciones existen muchas posibilidades para poder variar. Y todas las que aquí te recomendamos te harán alejar el calor.

Mar Calpena
Mar Calpena 04/04/2017

Pureza de espíritu. Los alquimistas del Celler de Can Roca

“Por favor, lo importante de este proyecto es el conocimiento, no los destilados”, me dice Joan Carbó, del Celler de Can Roca, al despedirse de mí. Suelo prestar una atención relativa cuando los entrevistados me…

Mar Calpena
Mar Calpena 13/03/2017

Entrevista a Phoebe Grenn: “apostamos por el factor artesanal y familiar”

No sorprenderemos a nadie si afirmamos que el mercado del vodka, y, sobre todo, el de la ginebra están hipersaturados. Es por eso que aún son dignas de estudio las nuevas historias de éxito, y…

Mar Calpena
Mar Calpena 24/01/2017

David Wondrich, la memoria viva del cóctel

Pocas figuras causan tanta reverencia en el mundo de la coctelería como la de David Wondrich, y eso que este estadounidense no está detrás de ninguna barra reputada ni ha ganado ningún concurso de postín….

Mar Calpena
Mar Calpena 10/10/2016

World’s 50 best bars: año uno D.A. (después del Artesian)

El titular es fácil: ganó, al fin, el Dead Rabbit, la eterna dama de honor que, con aires de bar de barrio y ropajes sacados del vestuario de Gangs of New York, estaba a la…

Redacción
Redacción 22/06/2016

Cócteles de una noche (y día) de verano

Se acercan los días de sol, terraceo y bañador. La oportunidad perfecta para disfrutar de unos cócteles que hagan más tolerable el verano español. La plataforma World Class ha retado a siete de los mejores…