Revista Gastronómica Digital
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estilos de cocina

Lluís Ruiz Soler
Lluís Ruiz Soler 27/07/2016

T-Class y la playa de Villajoyosa: el plan B

La playa de Villajoyosa -La Vila para los amigos- es toda una alternativa a las del vecino Benidorm: arena y agua muy similares, mucha menos gente y un toque de autenticidad en el entorno. Desde…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/07/2016

Crónica anónima: restaurante sin nombre en una ciudad incógnita

Acometo en esta ocasión, por razones de un necesario anonimato hasta septiembre, la crónica “sin nombres” de un chef y un restaurante destinados a “shockear” la ciudad de… Creo que estamos ante un nuevo fenómeno,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 23/07/2016

“Alicanting” (3). Bon Amb (Jávea)

¡Que no me voy de Alicante, caray! Le tenía ganas a Alberto Ferruz –Bon Amb, Jávea- y esta va a ser una ocasión indeclinable para probar su nuevo menú. Una propuesta larga y compleja, con…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 21/07/2016

Xavier Sagristà y Toni Gerez ya cabalgan en el Castillo de Peralada

Con la misma forma de siempre y con las pilas recargadas, Toni Gerez y Xavi Sagristà ya son los señores del Castell Peralada Restaurant, situado en la torre este del magnífico castillo ampurdanés de la…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 19/07/2016

El lujo puede no ser frívolo

Historia de una comida de estrella con productos gourmet de la asociación Luxury Spain Gourmet. Historia de la relatividad del lenguaje y la gastronomía. ¿Qué es caro? ¿Qué significa mundano? Porque el respeto y la…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 17/07/2016

Azul y blanco; rojo y blanco. Del premio del Basque a los “sanfermines” de Pamplona (Episodio 2) Plus: escolio (por Fernando Huidobro)

Aunque pueda parecer lo contrario, Pamplona en “sanfermines” (mi primera vez, advierto) no es aquel desmadre que imaginaba. La llegada al hotel Tres Reyes es de lujo, con un personal de rara eficiencia (y esto…