Revista Gastronómica Digital
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eventos

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 20/02/2017

Àbac, crónica de una evolución anunciada

La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en la mesa sino mucho antes. Una experiencia que se dibuja en nuestros pasos,…

Enric Ribera
Enric Ribera 17/02/2017

Alain Ducasse enciende de nuevo los fogones del Palacio de Versalles

El restaurante Ore es un viaje hasta nuestros días a través de la imaginación y las cocinas de los monarcas franceses. El empresario restaurador más prestigioso del mundo -que tiene a su cargo restaurantes que dirige,…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 15/02/2017

Castilla: el Cantar de los Yantares. Restaurante Lera

Castilla es muy vieja. Tierra de Campos más aún si cabe. La dureza de su tierra y de su cielo hacen perdurar por siempre su físico en el foráneo que la hoya. Mientras, los recios…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/02/2017

Madrid Fusion 17 “tour” (2). El congreso (2); Coque; Cebo; y más. Bola extra: Haydée (Tenerife)

Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual me oigo de Luchini la misma frase (y creo que ya van tres…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 08/02/2017

Madrid Fusion 17 “tour” (1). El congreso; Recreo; Arima; y Casa José

El retraso que vengo sufriendo con las muchísimas (y notorias) novedades de Madrid me obligó, este año, a acometer el congreso Asisa Madrid Fusión desde el viernes anterior. Y ahora mismo a abordar la narración…

Enric Ribera
Enric Ribera 06/02/2017

La Guspira, explosión de colores y sabores en la cocina

Los jóvenes Jordi Vidal y Assum Roigé, en su restaurante de Liñola, ofrecen platos tradicionales del recetario contemporáneo de Lleida  con toques de creatividad.