Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

extra

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 10/11/2016

Aceites de Oleum Summ

En nuestra mesa de cata de este mes, los aceites Summ han sido los protagonistas. El comité analizó sus características y apuntó los resultados. Ésta fue su opinión.

Comité de Cata
Comité de Cata 02/11/2016

Nuestro comité de cata prueba los vinagres de Martí Terés

Martí Terés, alma de Oleum Flumen, creció en una familia dedicada a la ganadería y a la agricultura, así que cuando decidió especializarse en el tema del aceite la profesión no le venía del todo nueva. Pero…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 18/10/2016

Oleum Flumen, los aceites de Martí Terés

En nuestra despensa de este mes, organizamos la cata de nuestro comité con los aceites de Oleum Flumen y descubrimos un proyecto singular con unos aceites con mucha personalidad.

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 08/09/2016

El dulce Don Papa Rum

Escribo esta despensa al más puro estilo Agulló: sentado en mi terraza con mi inseparable laptop; aislado con Julian Cannonball Adderley gracias a mis Zik; un pour-over de Etiopía, un habano originario del Arboç, como…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 13/08/2016

Xesc Reina y la sobrasada cósmica

Si la diferencia entre artesanía y arte –en somera definición convencional- radica en que la primera se produce de forma seriada, entonces -me pregunto- un Stradivarius, ¿qué sería? Ciertamente, hay personajes que han pulverizado definitivamente…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 30/06/2016

Las “perlas” de Olis Bargalló (y…)

La agenda se detiene cuando llama Quico Bargalló. Y no sólo porque sus aceites de oliva virgen extra sean de los más deseados por las estanterías de mi pequeña bodega, sino porque su llamada siempre…