Revista Gastronómica Digital
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Feria Gastronómica Internacional de Lima

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 16/07/2018

Los hermanos Torres investigan nuevos usos culinarios del plátano de Canarias

El plátano de Canarias es el nuevo objeto de estudio de los Hermanos Torres quienes se encuentran inmersos en la investigación de los novedosos usos culinarios de este producto. Entre ellos, la posibilidad de elaborar…

Redacción
Redacción 16/07/2018

Comienza el Olive Oil World Tour

La Unión Europea y el Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca de promoción Aceites de Oliva de España, han lanzado una campaña de tres años para amantes de la cocina…

Redacción
Redacción 16/07/2018

El nuevo proyecto de la D.O. Cava, The Cava Academy, se pone en marcha

Entre las últimas acciones que ha puesto en marcha la D.O. Cava para promocionar el espumoso se encuentra The Cava Academy, un ambicioso proyecto cuyo objetivo es “posicionar el cava premium en los mejores restaurantes…

Redacción
Redacción 13/07/2018

Hofmann, propuesta gastronómica en Casa Vicens

La barcelonesa Escuela de Hostelería Hofmann se une a la recién abierta al público Casa Vicens. La primera obra de Antoni Gaudí, edificio Patrimonio de la Humanidad, abrió sus puertas al público como museo el…

Redacción
Redacción 13/07/2018

Unos curiosos helados en forma de rollitos

Rolls & Co es el nombre de un novedoso concepto de helados, cuya técnica procede de Tailandia, y que se presenta ante el cliente con una curiosa forma enrollada. Los ingredientes son naturales y se…

Redacción
Redacción 13/07/2018

Nuestra agenda de fin de semana

Como cada siete días os recomendamos algunos planes de fin de semana para que disfrutéis de la gastronomía en vuestro tiempo libre. En esta ocasión, nos vamos a A Coruña, Asturias, Cáceres, Gipuzkoa, Ourense, Pontevedra…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 12/07/2018

Colella, un italiano que marca la diferencia

El chef napolitano Roberto Colella suma a la propuesta de su restaurante Meneghina (ubicado en el barrio barcelonés del Born) un nuevo proyecto: Colella. Se trata de un espacio en el que -al igual que…

Redacción
Redacción 12/07/2018

La nueva bodega de Familia Torres en Costers del Segre acaba sus obras

Purgatori, la bodega que Familia Torres estaba construyendo en el histórico Mas de l’Aranyó del s. XVIII, en Les Garrigues, justo en Costers del Segre (Lleida), ha acabado las obras. La inauguración se realizará con…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 11/07/2018

De cócteles y tapas por elBarri de Albert Adrià

50 tapas, 9 cócteles, 4 horas, 6 restaurantes, 260 personas, 8 espacios ó 4 estrellas Michelin. Son algunas de las cifras de la “locura” que organizó Albert Adrià este martes en “su barrio”. El menor…

Redacción
Redacción 11/07/2018

Beronia construye una nueva bodega en La Rioja

Beronia contará con una nueva bodega destinada a la elaboración y crianza de sus vinos de alta gama, reservas y grandes reservas. Situada en la misma finca, será 100% sostenible, energéticamente eficiente y con un…