Revista Gastronómica Digital
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Gourmets

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 22/05/2017

Un icono de la postcocina que revolucionó el sector

Ni caben más elogios, ni hace falta repetirlos, cada vez que recordamos los cambios que brindó elBulli a la cultura gastronómica universal. El sifón como lo entendemos hoy acaba de celebrar 20 años. De todas las…

Carme Gasull
Carme Gasull 19/05/2017

Moments, la inspiración del ‘Séptimo arte’

Una buena mesa te hace viajar. Viajar por los sentidos, por los recuerdos, por destinos visitados o anhelados. ‘El Viaje’ del cocinero Raül Balam Ruscalleda, su primer menú degustación guionizado, lo conseguía invitando al comensal…

Pilar Salas
Pilar Salas 18/05/2017

Ibiza: sol, lujo, fiesta y… gastronomía

Sólo en el corazón de las Pitiusas podrían convivir el Sublimotion de Paco Roncero, el Heart de los Adrià y Le Cirque Du Soleil y el Nobu del tándem Nobu Matsuhisa y Robert de Niro…

Fernando Gallardo
Fernando Gallardo 15/05/2017

Jordi Cruz: el precio de enseñar y aprender trabajando

Tras ella se desató el escándalo. Ella fue la pregunta que me lanzó mi amiga y vecina neoyorquina, Pilar García de la Granja, en Twitter: «yo no digo nada de la polémica de los #stagiers hasta…

Redacción
Redacción 09/05/2017

Bilbao acogerá los premios The World’s 50 Best Restaurants 2018

España está de enhorabuena. La organización de los premios The World’s 50 Best Restaurants acaba de anunciar en Londres que Bilbao será el próximo escenario donde se acogerá la gala de entrega de estos galardones….

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 09/05/2017

¡Feliz Nabidad!

Céleri no es celeridad. El espárrago como emblema de la primavera, en su tiempo y a su tiempo. Porque Don Xavier no consume prisas. Ninguna. Es un cocinero rico y hermoso y sobrio, todo al…