A fondoVinos Italia y España ante el concepto de marca La marca de un país vende, sobre todo cuando viene consolidada como símbolo de excelencia. Italia no es sólo el nombre de…
DespensaEmbutidos Diez joyas de la salumeria italiana Presentamos en orden alfabético diez productos imprescindibles en la despensa italiana que ayudan a justificar el hecho de que la gastronomía italiana…
Opinión El despertar de Sicilia y la cocinera de Maiori (II) Una de esas personas ‘tocadas’ es la chef y empresaria Viviana Varese, alma mater del restaurante Viva de Milán, (*Michelin) en el…
Opinión Bonito y una semilla de limón en Licata Para los sicilianos, la madre y la comida son tan importantes como para nosotros, y de la interacción de una con la…
Recetas Tiramisú plant based El chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), fundó en 2018 LAB La Jamada, su laboratorio de investigación gastronómica. Desde ambos…
Restaurantes Massimo Bottura abrirá restaurante en Tokyo El chef Massimo Bottura continúa su expansión por algunas de las ciudades más importantes del mundo de la mano de la marca…
Restaurantes Italia reabre sus restaurantes, pero los vecinos europeos mantienen restricciones A pesar de que las restricciones sobre la restauración imperan en toda Europa, Italia ha sido el primer país en aligerarlas durante…
Restaurantes Alemania, Italia, Francia, Holanda… los países que sí ayudan a la hostelería España sigue sin aprobar un plan de choque mientras en seis estados europeos ya han inyectado casi 40.000 millones en bares y…
Restaurantes Moreno Cedroni: “Los restauradores no nos lo merecíamos. Pero no es momento de desesperarse” Los contagios por coronavirus en Europa están desbocados. Es una realidad que afecta no solo a España sino a prácticamente todos los…
Restaurantes Viviana Varese: “Es momento de practicar el nacionalismo gastronómico” Italia está a punto de abrir sus locales de restauración y Viviana Varese, chef del restaurante milanés Viva*, ha participado este viernes…
Opinión El primer canelón de Navidad vino de Marsella Nochebuena, Navidad… y el 26 de diciembre, Sant Esteve y canelones. Mucha gente se pregunta desde cuándo está asociada esta receta con…
BeberVinos Angelo Gaja, premiado como Mejor Bodeguero de 2019 Angelo Gaja, presidente y propietario de la bodega italiana que lleva su propio nombre, ha sido reconocido como Mejor Bodeguero de 2019…