Revista Gastronómica Digital
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Joël Dupuch

Pilar Salas
Pilar Salas 23/05/2018

Chefs & Kids: Cocinando (y jugando) por el futuro

Entre cocinas, congresos y ponencias Chefs & Kids, una iniciativa en favor de Aldeas Infantiles SOS, se convirtió en una vía de escape para algunos de los grandes espadas de la cocina de este país,…

Pilar Salas
Pilar Salas 22/05/2018

Mujer y sostenibilidad, claves del III Foro Gastronomía del Mediterráneo

Ibiza busca desestacionalizar su turismo y, fuera del sol y la marcha, abre su despensa como atractivo, mira a las generaciones de mujeres que han preservado la tradición, devuelve los cultivos a los campos y…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 18/05/2018

“Dos Cielos es un buen restaurante. Esto será un avión”

A mes y medio de la inauguración, Sergio y Javier Torres (Barcelona, 1970) no ocultan su emoción. “Será el restaurante de nuestros sueños”; 800m2 de cocina con mesas diseminadas para recrear a lo grande “la…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 17/05/2018

Unos nuevos premios gastronómicos se cuecen en París

Famosos cocineros de todo el mundo debaten la génesis de los World Restaurant Awards. Los reconocimientos, que pretenden ser inclusivos y diversos en estilo y profesionales, se entregarán en febrero de 2019.

Redacción
Redacción 13/05/2018

El japonés Yasuhiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018

La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13 de mayo en Milán después de tres rondas de cocina competitiva durante todo…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 11/05/2018

Delicatessen veganas en el Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets más vegano, el número 32, cerró sus puertas con un anuncio de crecimiento: el año próximo serán cinco los pabellones de Ifema Madrid (cuatro ya equivalen a ocho campos de fútbol)…

Pilar Salas
Pilar Salas 07/05/2018

Punto MX se atreve con los insectos

Chinicuiles, hormigas chicatanas, escamoles y chapulines de alfalfa y de milpa. Mostrar México ha sido la pretensión de Roberto Ruiz desde que hace seis años abrió en el madrileño barrio de Salamanca su Punto MX…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/04/2018

Los restaurantes Top 100+ OAD en Londres (y 2). La noche de los premios y “el gran asado”

Steve Plotnicki remató su desembarco en Londres (una semana completa de fastos gastronómicos) con la cena final de ayer, la que finalmente desveló los “mejores” tanto en lista Top 100+ Europa como en la de…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 23/04/2018

Los restaurantes Top 100+ OAD en Londres (1). Starring Hide, Londrino y la cena de los “nuevos” de la lista

Empieza esta historia con Steve Plotnicki, músico, compositor y el hombre que puso el hip hop en lo más alto con su lanzamiento del legendario grupo Run DMC (entre otros). Del “rock business”, como en…

Mónica Ramírez y Salvador Garcia-Arbós
Mónica Ramírez y Salvador Garcia-Arbós 18/04/2018

Crónica del tercer y último día The Alimentaria Experience

Actividades, talleres magistrales y showcookings, de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico en The Alimentaria Experience, espacio dentro de Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria, a lo largo de la tercera y última…