Opinión En hombros de gigantes (4): Mugaritz, el destino final. “After hours”: Topa (Donosti) Glups. ¿Y ahora cómo lo cuento, como lo razono, como lo revivo? Ya presa irremediable de la perturbada entropía Aduriz, sólo aspiro…
Restaurantes “Lo mejor está por llegar”, Suponiendo la Sala con Pere Monje Coincidiendo con el 50 aniversario de nuestro restaurante Via Veneto y aprovechando la oportunidad y el apoyo que 7 Caníbales viene dando…
Actualidad Talento a espuertas en los IX Premios Salsa de Chiles Juan Mari Arzak (Arzak), Pedro Subijana (Akelarre), Nacho Manzano (Casa Marcial), Pedro Morán (Casa Gerardo), Oriol Castro (Disfrutar) y Yolanda León y…
Opinión Un cuento de Mugaritz (un “cadavre exquis” por Pilar Salas y Xavier Agulló) Tras una provocativa y arrebatada noche en Mugaritz, se nos ocurrió a Pilar y a mí que aquel menú loco de sabores,…