DespensaLa despensa de los libros Bichos Comer Insectos no será el último libro dedicado a los bichos, algo que no logro adivinar si solo responde a una moda…
DespensaLa despensa de los libros La gran desconocida Marquesa de Parabere En estos tiempos en los que reclaman justamente mayor visibilidad las mujeres en la gastronomía, es de justicia reconocer el mérito de…
DespensaLa despensa de los libros Pau Arenós lanza una edición revisada y ampliada de La Cocina de los Valientes El periodista valenciano Pau Arenós publicó en 2011 el libro La Cocina de los Valientes, un ejemplar que se convirtió en un…
Restaurantes La historia novelada de la familia Escribà Hace cuatro años, Christian Escribà hizo un curso de Storytelling en Barcelona Activa. Participó, aprendió y presentó como trabajo final un relato…
DespensaLa despensa de los libros Los puntos de fuga de Mugaritz Andoni Luis Aduriz y Planeta Gastro se han aliado para lanzar al mercado un nuevo libro: Mugaritz, puntos de fuga. Una publicación…
CóctelesDespensaLa despensa de los libros Un brindis por nosotras De formato pequeño y contenido grande. Nacido de un ataque de furia feminista de las autoras, remojado por unos whiskys en un…
Actualidad Joan Roca explica las infinitas técnicas de la cocina a baja temperatura en Madrid Fusión Tras las ponencias de Ángel León, con su trabajo con la sal, y Nicolai Norregaard, Joan Roca ocupa el escenario de Madrid…
DespensaLa despensa de los libros La cuenta, por favor “La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim. “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series…
BeberCócteles Dry Martini. 40 años compartiendo barra Javier de las Muelas está celebrando estos días el 40 aniversario de su Dry Martini, de su “bar”, de un templo dedicado…
BeberCócteles Adrià empieza a cuestionárselo todo por los cócteles El proyecto de la Bullipedia va tomando cuerpo, y este lunes la presentación del Sapiens de los cócteles sirvió no ya de…
Restaurantes El último menú de Ruscalleda en Sant Pau Quedan pocos días para el cierre de uno de los templos gastronómicos de Catalunya, de España y del mundo. El restaurante Sant…
La despensa de los libros Nuevo libro de recetas sin gluten, huevo y lactosa, de Inés Ortega El emblemático libro de Simone Ortega, 1.080 Recetas de Cocina, ha servido de inspiración a Inés Ortega y Marina Rivas, para crear un compendio…