Revista Gastronómica Digital
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Local de Ensayo

Redacción
Redacción 23/02/2018

Cinco destinos, cinco opciones de cocina ecológica

¿Te gusta comer de forma saludable?¿cuando viajas no sabes dónde encontrar productos frescos y ecológicos? La plataforma de reservas turísticas booking.com ha realizado un estudio entre los más de 123.000 destinos de su base de…

Redacción
Redacción 23/02/2018

Datos y cifras de Hospitality Innovation Planet, HIP

El congreso HIP nos ha dejado una edición intensa, repleta de contenido y con una afluencia de público de unos 17.000 congresistas y visitantes. Según la información facilitada por la dirección, la feria “ha superado…

Redacción
Redacción 22/02/2018

Quique Dacosta presenta su “túnel de la sal” con un vídeo

El chef Quique Dacosta del triestrellado restaurante con el que comparte el nombre, ha diseñado un “túnel de la sal” para cocinar sus salazones desde otra perspectiva. Se trata de “una atmósfera salina a tres…

Redacción
Redacción 22/02/2018

La Tapa como Patrimonio Cultural Inmaterial

Según la información recibida de la Real Academia de Gastronomía, el Ministerio de Educación Cultura y Deporte ha iniciado un expediente para declarar “la tradición Cultural de la Tapa en España como manifestación representativa del Patrimonio…

Redacción
Redacción 21/02/2018

Análisis del precio de los restaurantes con estrella Michelin

La plataforma Cuponation hace un análisis del precio de los restaurantes con estrella Michelin con el objetivo de descubrir dónde es más económico disfrutar de la alta cocina. Estos son los resultados.

Redacción
Redacción 21/02/2018

Mercabarna multiplica por 30 su aportación al Banco de los Alimentos

El reaprovechamiento del excedente y la solidaridad son conceptos cada vez más presentes en la información de actualidad. Evitar el desperdicio alimentario, ya sea a través de la redistribución de producto o mediante la reutilización…

Redacción
Redacción 20/02/2018

Concurso de Coctelería Joven de Cataluña el próximo 22 de febrero

El próximo 22 de febrero se organizará la trigésimo quinta edición del Concurso de Coctelería Joven de Cataluña en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar. Una cita que reunirá a estudiantes de diferentes escuelas…

Redacción
Redacción 20/02/2018

Ganadores del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DO’s

El Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DO’s tiene como objetivo visibilizar tanto las pequeñas regiones vinícolas del país como sus vinos. La segunda edición, celebrada hace unos días en Madrid, ya tiene ganadores. ¿Quieres…

Redacción
Redacción 19/02/2018

Terras Gauda entra en La Rioja

El Grupo Terras Gauda llega a La Rioja a través de su participación de la bodega de Alfaro, Finca Egomei. Una iniciativa que se encuentra dentro de su estrategia de expansión y que busca convertirse…

Redacción
Redacción 16/02/2018

Jornadas enogastronómicas Expo Aracena Gourmet en Huelva

Los próximos 1, 2 y 3 de junio se organizará Expo Aracena Gourmet, en Aracena (Huelva). Se trata de unas jornadas enogastronómicas dirigidas tanto a la restauración como a la gastronomía.