Revista Gastronómica Digital
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Marcos Tavío

Lluís Ruiz Soler
Lluís Ruiz Soler 20/03/2017

Días de vino y cocineros en la Comunitat Valenciana

Dos eventos —la Experiencia Verema y el Salón Profesional de Vinos Alicante DOP— destacan entre una docena de noticias vinícolas en la Comunitat Valenciana. También, un puñado de cocineros: José-Manuel Miguel, Quique Dacosta, Antonio Villaescusa,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 16/03/2017

Una aventura culinaria en India (4). Masala Library, Spice Route y Amaranta (Delhi)

Elogio del claxon. No, no, no es coña… ¿Cómo es posible darle tantas veces, tan seguidas, con tanta fuerza y con tamaña intensidad a la bocina? En realidad, se me antoja algo natural aquí (sin…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 15/03/2017

Restaurante Dani García: dando placer

Va ya para siete años que escribía yo para el libro Cocina contradición de Everest, Dani y la Olla de Cristal; un cuento de cocinación andaluza en el que confabulaba con la recreación, de su buena…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 13/03/2017

La Salita de Begoña Rodrigo: las buenas cocineras nunca lloran

De espaldas te conocí, mujer, en una terraza. A contraluz. El solazo reverberaba en mis ojos que no en tus ojazos. “Escribes, te leo, me gusta”, dijiste al liviano hilo del vestir etéreo con el…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/03/2017

Una aventura culinaria en India (3). Dakshin, Karim’s y Varq (Delhi)

Moverse por Delhi es, ejem, complejo, y si hablamos de la vieja ciudad entonces ya estamos en un nivel “blade runner”. Así y todo lograremos confundirnos con la muchedumbre en el Chandni Chowk Market, probaremos…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 10/03/2017

Una aventura culinaria en India (2). Indian Accent y Bukhara (Delhi)

Tras una cena testimonial a base de dumplings en el restaurante chino del hotel Le Meridien de Delhi, acometemos el nuevo día con la seductora perspectiva del restaurante Indian Accent, el número 22 de 50…