Restaurantes Dabiz Muñoz quiere trasladar Diverxo a las afueras de Madrid El madrileño Dabiz Muñoz, recién cumplidos los 40 años, declara sentirse “en el mejor momento profesional y personal de mi vida”, y…
La despensa de los libros Libros gastronómicos para todos los paladares Si la lista de los diez mejores libros gastronómicos del año que verá tantas veces publicada se le queda corta, a 7…
Opinión Redzepi o el azote del demisec No es mi intención ofrecer al lector detalles prolijos sobre un menú degustación que debe estar en las webs; me limito a…
Restaurantes El espíritu Noma guía el futuro de la gastronomía europea Habrá más –esta noche se sabrá-, pero hasta once de los nuevos galardonados por Opinionated About Dining como gestores de los mejores…
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Opinión 50 Best 2016: manteniendo el tipo con elegancia Acababa mi artículo sobre la famosa lista el año pasado diciendo que nos aguardaba “un año más de gloria”, entendiendo la frase…
Restaurantes Lista de The World’s 50 Best Restaurants 2016 Consulta la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según Restaurant Magazine 50. Septime, Paris, France 49. Quique Dacosta, Denia, Spain…
Restaurantes Uno de los dueños de Noma abre restaurante en Bolivia El chef danés Claus Meyer traslada la filosofía gastronómica de los países nórdicos a Sudamérica El chef danés Claus Meyer, copropietario del…
Actualidad Polémica en Dinamarca por un ‘reality show’ de cocina para rehabilitar presos a cargo del cofundador de Noma