BeberVinos «Ya no se trata de reinventar el concepto, si no, si hace falta, a nosotros mismos» Suponiendo la Sala con Nuria España En los últimos años, nos hemos convertido en testigos de la mayor Re-Evolución de la sala hasta ahora. Somos el punto de…
Opinión En hombros de gigantes (5): Monastrell, luz mediterránea. “Addendum”: ProBar (Alicante) María José San Román es una chef cuya figura (profesional y social) se ha ido engrandeciendo con el tiempo. ¿Por qué? Por…
BeberVinos Entrevista a Nuria España «cada vez somos más las mujeres en la sumillería de alto nivel” Nuria España fue la vencedora indiscutible en la categoría de sumillería del III Campeonato Nacional de Gastronomía organizado por Facyre en Adeje…
BeberVinos Canarias, en la senda de una regeneración vitícola excepcional El vino canario suele llamar la atención, cierto, pero somos los canarios los que estamos llamados a mirar y ahondar más en…
Opinión “Alicanting” (y 5). “Grand finale” en Monastrell (Alicante) María José San Román. Más allá de su denso trabajo como cocinera (estrella Michelin), una investigadora infatigable (y creativa) de los productos…